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[問題] 煮壞的糖醋雞丁怎麼改造

作者: kkin (莫忘初衷)   2020-04-12 07:39:54
糖醋雞丁煮完發現沒有到很熟
雖然雞肉都已經變白了
但咬下去裡面的口感不對
然後 我就拿去電鍋微蒸一下
原本收汁完的雞丁...汁大概有8成都流出來了
吃起來就像泡著汁的肉
請問這個可以改成什麼料理嗎？
還是我再弄糖醋汁重滾一次
肉都熟了還能再入味嗎？
作者: janisyu (Janis)   2020-04-12 08:21:00
肉撈起來，醬汁拿去煮收乾變濃稠，在跟雞肉拌一拌雞肉不能再煮太久不然會乾掉變硬（雞胸肉）
作者: kkin (莫忘初衷)   2020-04-12 12:40:00
感謝！！雞丁已復活
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