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圓茄肉質較硬,以前都是進口近來台灣也有種植,
市場時常都很容易買到,第一次嚐到就是再居酒屋,
抹上味噌燒烤鹹鹹甜甜,再配上一杯生啤酒,哇!
人間美味~在市場買了兩顆圓滾滾的超可愛,又便宜準備
來圓茄兩吃~
圓茄表皮洗淨擦乾,縱剖成兩半.切面撒少許鹽.
味噌加糖加味霖加酒拌勻即為烤醬.
圓茄切面用小刀尖劃出格子狀,抹少許麵粉,鍋子油熱
粉面小火煎3分鐘,翻過來抹上烤醬並撒上芝麻粒,
入烤箱180度3一5分鐘,出爐撒上
綠蔥花完成.
鬆鬆軟軟味噌香好吃!
材料 圓茄1顆 蔥綠適量 麵粉少許
調味料 味噌1大匙 糖1小匙 味霖1大匙 酒1大匙