家裡宜得利的不沾鍋差不多得淘汰了
想買兩個新的不沾鍋：一個平底，一個炒鍋
用途包含：（舉例）
1. 蒸餃，加水煮後再加油煎
2. 放蒸架隔水蒸魚、蒸粽子包子
3. 燉菜，會放很多水煮一陣子
以上種種料理都會有煮水的過程
但爬文看到有人說不能用不沾鍋煮湯
所以想再確認一下
此外，以下是幾款目前看中的鍋子：
1 康寧 30cm不沾鍋炒鍋-台灣製？
https://i.imgur.com/Z8svHFv.jpg
（問：這可以拿來蒸煮燉嗎？）
2 康寧 24cm不沾鍋平底鍋-瑞士製
https://i.imgur.com/sZPuKlX.jpg
3 DOMO 26cm不沾鍋平底鍋-義大利製
https://i.imgur.com/g6MU3jN.jpg
4 日本北陸 28cm不沾鍋平底鍋-日本製
https://i.imgur.com/YtMIO0b.jpg
5 Chef Topf 28cm不沾鍋炒鍋-韓國製
https://i.imgur.com/a7DIMmI.jpg
以上幾個是目前在考慮的品牌
2跟3非常貴，不知道有沒有那個必要
但產品說明的確非常吸引人
前提也需知道不沾炒鍋能否拿來蒸魚煮水
才知道怎麼下手.....
先謝謝大家幫忙了～

不沾鍋是耗材，早晚要換選個可接受的價格就好，我就用特福大理石系列的 不太貴要放蒸架沒問題，怕刮傷墊張烘焙紙就好

2.是怕刮傷我也是都買特福一兩年換

燉菜有酸性食材會比較危險

謝謝回覆 所以不沾鍋裡面煮水一陣子是可以的嗎

可以用不沾鍋煮湯阿，都有不沾鍋湯鍋了不沾鍋怕刮傷和空燒，注意這兩點就好

一個鐵鍋一個不沾鍋就很好煮了

可以啊 但我自己不會買到那麼貴的 一兩年就要換了

不沾湯鍋也可以煮，我也是用特福一兩年再換新鍋

不沾鍋我都盡量只煮會沾的食材 像其它的就用不鏽鋼鍋

謝謝大家的回覆！

誰跟你說不能用不沾鍋煮湯

當然可以，高溫的油煎炸都沒在怕了更何況是100度的湯如果連湯都不敢煮，那你還敢拿它來操作沸點以上的煎炒？