作者:
a1d335 (335)
2020-09-14 04:29:09外食族看了健康節目 想買回來直接配飯吃
請問乾溼的差別是?乾的會很硬?
開封後常溫能放多久?
作者:
wseedw (無法反轉的理由)
2020-09-14 07:36:00乾的乾的開封還是要冰直接配飯吃不會太鹹嗎？
作者: lolovero (涼) 2020-09-14 09:21:00
配飯豆腐乳比較好吃吧@@豆豉太鹹了
作者:
cobal (孤獨的靈魂舞月光)
2020-09-14 09:23:00豆"豉"還是豆"鼓"?
豆豉乾的可以放常溫，保存時間長濕的儘量不照光保存，不碰水保存期限也可以很長
作者:
jior (大J)
2020-09-14 17:38:00奇怪的知識又增加了！！！
作者:
supa64 (淳樸商人)
2020-09-14 18:03:00請看怎樣的種類，大陸四川的一些是可以直接配飯(水豆豉，或是跟蕃薯下去發酵的農村豆豉可以這樣
作者: abcd970271 (chenuzn) 2020-09-15 09:10:00
通常乾的是更易於保存，但較適合料理。濕的通常則會調味，可以直接食用。但也有濕的是沒經過調味，是省去曬乾的步驟，仍是適合用於料理。兩者都要避免碰水。
之前人家送我一瓶台灣客家豆腐乳之類的東西 那個味道完全就是常見黑色豆豉的味道（顏色也是接近黑色的深褐色）......難吃的要命完全不能配飯 目前考慮拿他去做成豆豉排骨...
作者:
ejruai (ejruai)
2020-09-16 00:50:00之前有買到一罐濕豆鼓，我們家有拿來配稀飯吃，大概就豆腐乳的鹹度，吃起來也有類似豆腐乳的香味（發酵味？）還蠻好吃的
作者:
officina (officina)
2020-09-16 06:35:00放下去味道會不太一樣 濕的不同浸泡程度？味道也會不同可以單吃的 應該煮菜味道味道會比較不夠 乾的不行吧？