[問題] 請問這是什麼螺肉？ honda1252003 PTT批踢踢實業坊

作者: honda1252003 (小金) 2020-09-19 19:55:41

下午去黃昏市場採買
看到以為是鳳螺肉一盒才80很便宜就買了一盒
買回去老婆說是蝸牛不是鳳螺...
說我被騙了
想請教各位廚神
這到底是什麼肉呢？謝謝:)
https://i.imgur.com/heexED5.jpg
https://i.imgur.com/99IemPS.jpg

作者: mepass (努力浪費人生) 2020-09-19 20:09:00

蝸牛沒錯一般熱炒店的螺肉也都是蝸牛

作者: highway61 (Time's a goon) 2020-09-19 21:23:00

尊夫人所不知道的殘酷事實炒螺肉就是炒蝸牛

作者: q11010 (耳朵) 2020-09-19 21:29:00

原來炒螺肉是用非洲大蝸牛..我寧願不要知道這個事實QQ理性知道煮熟就沒事可是..

作者: zoe89120 (圈圈) 2020-09-19 21:47:00

！！！第一次知道

作者: joy0921 (007) 2020-09-20 00:14:00

別想太多加沙茶九層塔爆炒超級好吃好像還有一種白色的雪螺比較貴也是蝸牛嗎

作者: vierzehnhund (嗨) 2020-09-20 00:50:00

雪螺是得白化症的福壽螺

作者: himekami (╯°□°）╯︵ ┴━┴) 2020-09-20 00:54:00

非洲大蝸牛也有白的但少見

作者: chunglee (李姓中壢選民) 2020-09-20 08:51:00

我有原民朋友在賣，燙過後蔥薑蒜辣椒花椒爆香下加點醬油鹽胡椒粉素蠔油九層塔配啤酒

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2020-09-20 10:53:00

我怎麼記得蝸牛還比較貴?...一些美食部落格去吃法國餐廳都會特別說很多台灣的法國餐法式烤蝸牛其實是烤田螺?...所以到底蝸牛貴還是田螺貴?..

作者: near4234 (┌（┌ ^ o^ ）┐) 2020-09-21 22:51:00

應該是某種螺，蝸牛的腹足（黑黑的地方）形狀是半月形一片

作者: WATERW (水母) 2020-09-21 23:04:00

這是螺沒錯，不是蝸牛，除了形狀不同以外，蝸牛內臟味道頗重，通常會切開清除，不會整顆完整這才是蝸牛https://bit.ly/3cn3Air

作者: uclala (Noon.F.F.) 2020-09-22 14:54:00

常見的螺肉就是福壽螺或非洲大蝸牛囉。注意炒熟就好不用抱太多成見

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