[問題] 琺瑯鑄鐵鍋這樣還有救嗎 jasica PTT批踢踢實業坊

[問題] 琺瑯鑄鐵鍋這樣還有救嗎

作者: jasica (說太多跟說太少一樣傷人) 2021-01-27 17:02:10

https://i.imgur.com/msuSYoS.jpg
昨天要煮滷肉燥，谷歌到一個食譜
其中一個步驟是「炒糖色」
網友分享糖色不是真的炒，
做法是鑄鐵鍋放油加冰糖
小火滾到焦糖色起泡，加熱水(怕噴拿鍋蓋擋)
早上把煮好的肉燥分裝之後才發現鍋底變這樣了，囧
已經用小蘇打煮沸過一次&浸泡20分鐘以上
但鍋底的痕跡就是消除不了，
請問這樣鍋子還有救嗎 Q_Q

作者: BALA0926 (幸福期限) 2021-01-27 17:08:00

熱水加過碳酸鈉浸泡比小蘇打有效很多再給鍋子一次機會

作者: lcy227 2021-01-27 17:21:00

鑄鐵鍋很耐操的它只是變色而已使用並不影響

作者: gn00191470 (Lirion) 2021-01-27 17:49:00

琺瑯的沒破掉都能用吧只是外觀不好看這樣

作者: afra511 (afra) 2021-01-27 18:34:00

熱水泡橘子工坊食器去漬粉（過碳酸鈉）一個晚上就可以了。

作者: ayame0625 (Ayame) 2021-01-27 21:01:00

用科技海綿刷看看？牙膏也可以試試，用去茶漬的方式看看

作者: GEoilo (我不想~~) 2021-01-27 21:42:00

後續多用燉煮烹飪，會掉就是會掉，不會掉就是塗層被破壞

作者: Kayusumi (Left) 2021-01-27 22:10:00

小蘇打再煮過放一晚

作者: yoyufaye (^v^) 2021-01-28 01:10:00

不建議用科技海綿在食器上

作者: darkelecy (乖) 2021-01-28 11:36:00

我的白色琺瑯鍋也會染色但多煮幾次湯洗碗機洗幾次就掉了不用太擔心

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