[食譜] 絕不黏鍋烤烏魚子 loser1 PTT批踢踢實業坊

[食譜] 絕不黏鍋烤烏魚子

作者: loser1 (拍嘎爪得白醬) 2021-02-12 20:03:13

前置作業
1. 好心親戚送來的烏魚子一副
2. 烏魚子包裝袋剪開一小角倒入紹興酒，米酒若干，在袋中浸泡若干小特
3. 取烘焙紙一張
4. 取一支平底鍋
5. 將平底鍋加熱後轉小火
http://i.imgur.com/tjcuEpe.jpg
6. 把烘焙紙放在平底鍋上再把烏魚子放在烘焙紙上翻面的時候抓烘焙紙翻面即可，自行觀察熟度，隨時以棉花塗布酒液加熱。http://i.imgur.com/aIRP7nh.jpg

作者: taiwancola (台灣可樂) 2021-02-12 21:33:00

後來覺得炭烤最香www

作者: shiaochu (眼鏡行千金5566) 2021-02-12 22:12:00

用烤麵包機, 方便又好吃

作者: ddtlau (唉額) 2021-02-12 23:58:00

氣炸鍋如何？

作者: higger (朝鄉而行2016) 2021-02-13 01:54:00

這不知在吃什麼意思...

作者: a1121210 (蔗蝦餃) 2021-02-13 10:36:00

嗯不是烤熟再噴槍把表皮弄香嗎

作者: whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·) 2021-02-13 12:30:00

蚊香電爐＋平底鍋,有５段溫度及過熱起跳,比瓦斯爐好用氣炸鍋的加熱線圈跟蚊香電爐一樣

作者: mukey 2021-02-13 16:23:00

槽點有點多

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2021-02-13 19:16:00

我還真沒見過會黏鍋的烏魚子那東西本身就是油團啊

作者: TFBF (清大張志豪) 2021-02-15 00:29:00

我都用不沾鍋小火謝謝這道菜重點是大蒜白蘿蔔

作者: ladyblue (blue) 2021-02-15 16:26:00

我家浸過高粱直接點火燒

作者: peehs (科科羊) 2021-02-17 21:25:00

噴燈沒有之一

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