[問題] 義大利麵刨絲起司選擇 youga PTT批踢踢實業坊

作者: youga (妖嘎) 2021-06-21 14:38:32

想問如果用來刨絲在義大利麵上的起司
有沒有什麼划算的選擇
目前查了一下好像用帕瑪森比較合適
不過好市多的帕瑪森自有品牌都不便宜(熟成2~3年)
硬起司看起來還有羊奶羅馬諾乾酪9個月不知道是否合適?
還是哪裡有便宜實惠的硬起司選擇可以推薦嗎感謝!

作者: yuwch (eyesloveyou) 2021-06-21 15:06:00

好市多的話記得還有一款Grana Padano，跟帕馬森很相似但熟成期較短，相對的風味也比較淡，也比帕瑪森便宜

作者: Nowave (ST) 2021-06-21 15:22:00

好市多的帕瑪森其實分裝冷凍的話可以用滿久的

作者: yuwch (eyesloveyou) 2021-06-21 15:25:00

羅馬諾其實也OK，鹹味較明顯，硬質但易碎裂，就看個人喜好~

作者: youga (妖嘎) 2021-06-21 19:17:00

感謝！

作者: highway61 (Time's a goon) 2021-06-21 21:21:00

去家樂福找

作者: strenger (漢) 2021-06-22 03:01:00

其實還要看的是義大利麵口味，不同口味會有不同搭配

作者: frobo (佛蘿蔔) 2021-06-22 09:35:00

可以在起司專賣店找和詢問，通常可以只買指定重量，一小塊就用很久

作者: THC0988 (DUI) 2021-06-23 15:28:00

有人跟我一樣看成義大利麵包的嗎..

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