如題
我弟堅持要削皮來煮咖哩
普通時候應該不在乎一兩個馬鈴薯
但是我爸很緊張
之前我弟戴著口罩去一趟全聯差點被逐出家門
依照我弟說法是皮削掉就好
但還是有點疑惑馬鈴薯發芽程度到哪才有中毒疑慮？
http://i.imgur.com/6uXck6X.jpg
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2021-06-24 12:39:00發芽了
作者:
lifeful (來福佛)
2021-06-24 12:59:00馬鈴薯只要有發芽就不能吃 別搞壞自己
作者:
hsiens (奇蹟留給別人)
2021-06-24 13:00:00丟掉吧
不要冒險 為了這顆馬鈴薯而要去醫院不是風險更大嗎..
這種沒差 不過感覺你家人不是很講理的狀況 就不要了吧
馬鈴薯10元20元還好 如果是1000 2000那真的要好好想想
作者:
ronale (挑戰是無限 人生是永遠)
2021-06-24 14:48:00這種我會煮……不過每個人接受程度不同
作者: abc5073hg (YES.J) 2021-06-24 14:48:00
熊貓外送就好，不用出門
作者: xup6lin 2021-06-24 15:12:00
家人同住不要"偷偷"出門破壞信任
連外送也不行 我爸覺得外送員就是移動病毒源XD連接個掛號信件都不敢馬鈴薯處理就是拿去花盆埋了>>>xup6lin：對於他們信任有沒有根本無所謂。雖然知道妳是處於善意才說的，但是這也是正常家庭下才會有的方針……身處例外的人聽了其實會很不開心。
全聯馬鈴薯分成很品牌，如果有得選買的時候可以觀察一下*很多品牌我遇到這種馬鈴薯的做法是把皮削掉、綠色部分去除，切塊用微波爐加熱之後咬一小口測試
作者: a8312116 (折一半都比你長) 2021-06-24 17:57:00
其實要吃可以 麻麻的口感不好
作者:
JMLee (雞米粒)
2021-06-24 18:24:00這種我都芽眼挖深點 本土馬鈴薯因保存條件緣故很容易發芽當然如果外皮或內部都變綠了 哪怕程度輕微 請千萬別食用
不能去採購 不信任外送 那你們最近都怎麼採購食物呀？
不吃 被逐出家門 吃了 送醫院一樣逐出家門 請選擇~~
作者:
G773 (G773)
2021-06-24 21:44:00昨天才把兩顆這樣的炸洋芋片跟薯條吃掉，把芽眼挖深一點
作者:
ETFx2 (2倍權值)
2021-06-24 22:24:00這個蠻多地方都發芽了還是不要吃比較好吧
作者:
x8109199 (TnkBii)
2021-06-24 23:48:00會發芽的原因就是碰到水了，這幾天下雨最好少買馬鈴薯，運送過程中難免會碰水
感謝大家意見，這可馬鈴薯拿去埋了。>>>rosemary：我媽買饅頭或是包子，一餐一顆，出門買時都是口罩+全罩安全帽+手套，回來噴超級多酒精。之前叫了foodpanda我爸氣到抓狂，要我待在書房不要出來。
作者:
dividi (道阻且長)
2021-06-25 03:49:00我之前也有同樣的問題 問台灣人都叫我丟掉 問歐洲人都說削掉就好了XDDDDD
作者:
knutten (biker)
2021-06-25 06:58:00馬鈴薯芽含糖苷生物鹼 但是糖苷生物鹼只會聚集在芽上 把芽挖掉就可以煮來吃 但是變綠的馬鈴薯不能吃 一但變綠 糖苷生物鹼就會散佈在整顆馬鈴薯上
作者: Julibea (<(^ヮ^)>) 2021-06-25 08:50:00
這個程度的如果不綠我會吃
龍葵鹼中毒劑量蠻高的，因此把芽眼挖掉就能除去很多了
作者:
YCL13 (靜默)
2021-06-25 14:57:00臺灣的教育好像都是發芽就不能吃，不過歐洲人真會說削掉再煮熟就好
這種我吃過，芽眼挖很深甚至切到剩一半，吃起來嘴巴麻麻的，不會再嘗試
作者:
ray5856 (ray5856)
2021-06-25 16:29:00這可以吃 不是裡面也綠的就好
如果真的變綠你也吃不下去嘴巴會麻很久而且是很不舒服的那種麻
作者:
yuyupan (yoyo胖)
2021-06-25 19:49:00我會直接切掉下半部，水煮開2次再食用
我上次google是說這是芽眼，切掉後可以吃，但如果再長出來一點就要丟掉了。我當時是試著切掉後吃，沒有麻麻的，不過有得選還是去買新鮮的吧
作者:
cobal (孤獨的靈魂舞月光)
2021-06-25 22:36:00那要看是發芽到什麼程度
作者: draving (draving) 2021-06-26 07:42:00
這種程度芽眼挖掉我會吃
作者:
LWEN (加油吧)
2021-06-26 09:01:00作者:
cobal (孤獨的靈魂舞月光)
2021-06-26 10:16:00科普解釋再多也比不過個人的感覺,往前翻很多文章的回文就懂
作者:
mia249 ( Ánimo!)
2021-06-26 18:37:00以前在國外採購不便,一次買一大袋不可能不發芽,都嘛都挖掉照吃
作者:
cat1224 (王小貓)
2021-06-26 23:24:00要學習與病毒共存
作者:
borneol (BORNEOL)
2021-06-27 02:13:00之前不信邪挖掉煮，結果整鍋肉毀掉，吃一口嘴就麻了