最近一起搭伙的室友被驗出膽固醇過高
想配合他調整一下食性
盡量把他伙食裡的蛋黃去掉
做一些白蛋包、滷蛋白、少兩顆蛋黃的蒸蛋等等
因為我本人沒有膽固醇的問題
室友沒辦法吃的蛋黃都會加進我的蛋料理裡面
像是煎兩顆蛋額外加兩顆蛋黃
或是做成濃厚雞蛋布丁、雞蛋麵等等（然後不給室友吃）
最近做了滷蛋白，一次就多出八顆蛋黃
有點不知道怎麼消耗了
有想過醃成鹹蛋黃
但鹹蛋黃也不能重新入菜（這樣室友就不能吃）
家裡沒有烤箱，也不能烤餅乾或蛋黃酥
上來求助有沒有什麼加工辦法可以讓蛋黃保存久一點，我慢慢吃完
或是有什麼料理要使用大量蛋黃呢
拜託大家集思廣益
感謝！！
作者:
eveno (eveno)
2021-07-17 11:44:00鮮奶燉蛋（只用蛋黃）、起司蛋糕選只用蛋黃的食譜
作者:
whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·)
2021-07-17 11:46:00打散的蛋液用細篩子濾到熱油鍋裡會形成長條狀(揚州炒飯)
作者:
analgesia (analgesia)
2021-07-17 11:50:00蛋黃醬義大利麵
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2021-07-17 12:24:00蛋類還好，少吃其他高油脂的肉類才對不吃蛋黃不如不要吃蛋
作者:
childpenny (é™ªä½ åˆ°ä¸–ç•Œçš„çµ‚çµ)
2021-07-17 12:38:00蛋的膽固醇是好的膽固醇 膽固醇過高應該是要少吃肉和海鮮
作者:
huiminyu (光陰的故事)
2021-07-17 13:12:00蛋黃是好的膽固醇
作者: oops10115 (vivian) 2021-07-17 13:56:00
味增醃蛋黃
作者:
q11010 (耳朵)
2021-07-17 14:10:00少吃蛋海鮮降低膽固醇是舊觀念了 建議諮詢醫生不要自己亂搞
作者: meet27381 2021-07-17 14:20:00
瑪格麗特餅乾呢，用熟蛋黃做
謝謝大家回應，少吃蛋黃是醫生建議的哦，因為室友並不是只有低密度脂蛋白過高，他總膽固醇都要降，所以雖然蛋黃是好膽固醇，還是要減量，當然部分海鮮、肥肉跟內臟也都有降
作者: CHlLT (住在北極的動物) 2021-07-17 14:33:00
做成鮪魚馬鈴薯的蛋沙拉這個天氣很適合。放冰箱涼涼的。可以夾麵包也可以單吃
作者:
hantulee (花旗卡愛用者)
2021-07-17 15:21:00吃蛋黃沒關係，可以再吃藥控制總膽固醇...
作者:
allencyh (allen)
2021-07-17 15:42:00味增醃蛋黃
蛋黃真的沒差，我跟幾個朋友我們每天五顆全蛋，至少兩，三年了，總膽沒有變差也有降，甚至高密膽還更提升，真心覺得雞蛋算是完美食物了(好像業配，誤然後也推蒸蛋，畢竟可以加其他喜歡的配料
作者:
medama ( )
2021-07-17 17:39:00煮成蛋花 另外加在你要喝的湯裡
作者:
jojomaan (這是誰的小啾啾)
2021-07-17 18:39:00蛋沙拉！另外建議你室友換個醫生聊聊台灣醫生水準並沒有很均質
作者:
wommow (夜長夢多)
2021-07-17 19:36:00那位醫生是..老醫生嗎? 觀念過時很久了欸
作者:
z1288 (阿邦)
2021-07-17 20:18:00運動+ 減少肥肉 內臟 就好 蛋黃不是膽固醇主要來源...
謝謝大家推薦，我沒有要說蛋黃不好，但我室友是遺傳性的高膽固醇，在還沒有吃藥壓制的情況下，醫生先建議他少吃蛋黃。我自己本人身體健康，也吃非常多蛋（因此才會說幫室友吃掉蛋黃），希望大家不要責怪醫生，對健康的人來說蛋黃多吃無妨，對病人來說少吃蛋黃也不會怎麼樣當然醫生也有建議少吃肥肉、海鮮及內臟，但我只是想問怎麼吃蛋黃比較好吃（因為是我要幫他吃掉哈哈）
作者:
zsyen (自由)
2021-07-17 20:33:00蛋黃可以做烤布蕾
醫生的邏輯很怪，既然知道是“遺傳因素”造成高膽固醇，怎麼可能少吃幾個蛋黃或是其他的東西就能改善...
作者:
GEoilo (我不想~~)
2021-07-17 22:17:00幹嘛不去問烘培店有沒有蛋白可以買？
作者: giroolin ((￣(工)￣)) 2021-07-17 22:31:00
蛋黃真的對膽固醇沒什麼影響+1建議可以每天吃半碗麥片+豆漿，降很快。然後真的就是要避開蛋黃的話，不如就乾脆別吃蛋了，改吃雞胸肉。另外多攝取蔬果+運動幫助也很大。室友是遺傳體質膽固醇高的人路過：）
做溶豆，好像是小朋友的副食品，沒吃過但應該可以消耗很多
作者: cynicism (房子) 2021-07-17 22:58:00
網友真厲害，人家都看醫生了，還要去質疑醫生說的話嗎？
阿忽然想到！檸檬蛋黃醬！大家大概也是擔心～030其實蛋黃也可以送人鴨(比方說我)
可以拿來自製美奶滋？另外雖然跟本文無關 但真的推薦多吃燕麥片 或把平常吃的白米換一半或全部換成燕麥粒這樣膽固醇跟血脂真的降很快 我爸的親身經驗
作者:
alamabarry (.............)
2021-07-17 23:39:00蛋黃炒飯阿
作者:
sooon219 (玩FB讓我好像白癡)
2021-07-18 00:42:00我爸也是遺傳高膽固醇 醫生建議數據穩定就沒問題沒有說什麼不吃
作者:
nausea (nausea)
2021-07-18 00:43:00身體會調節膽固醇 運動還是比較實在喔 沒看到遺傳性
真的很妙耶，說沒影響，遺傳性的大多需要吃藥控制的也是醫生說的耶
作者:
e26g (\⊙▽⊙/)
2021-07-18 08:51:00雖然版友乍看是好心提醒，但原po就詢問蛋黃的推薦用法也說明相關作法是醫生建議了，為什麼硬要離題呢？ 推卡士達醬
作者:
anshley (想念卻不想見的人)
2021-07-18 10:43:00美國兩家三年前早就取消飲食中膽固醇的限制了
可以多了解各種飲食方法，有些飲食法可以很快降低膽固醇。
作者:
inthesea (seafood)
2021-07-18 15:11:00布丁可以做很多 太多還可以拿來分送
作者:
ray0527 (ray)
2021-07-18 17:13:00提拉米蘇，找只放蛋黃的食譜，以前做完都剩一堆蛋白不知道怎麼辦
膽固醇的問題也是內文啊 有離題嗎？不然單純問蛋黃料理不就好了
作者:
fyuzu (F-YU)
2021-07-19 12:11:00冰淇淋、黃金糕，都可以消耗超多蛋黃
作者: mn9859 2021-07-19 23:38:00
烤布蕾
笑死，結果還指責醫生老觀念，是有看過他室友病歷喔？
作者:
halulu (I'll be there.)
2021-07-20 08:22:00遺傳性高膽固醇少吃一點蛋還有高脂肉+運動可以改善不少 但建議可以還是吃藥吧除了少吃高脂肉 還有飲食烹調方式有差 雖然膽固醇大多是身體製造既然身體製造就很驚人了 吃進去的還是斟酌一下吧 之前最嚴重的時候一週吃2個雞蛋 後來調整生活跟飲食之後被放寬到一天一個雞蛋了