[問題] 不太好吃的大草蝦 moyafan PTT批踢踢實業坊

[問題] 不太好吃的大草蝦

作者: moyafan (moo) 2021-10-21 09:17:26

長輩買了很大隻的草蝦
約莫就有半個手掌心粗
但這種大草蝦通常肉質都蠻硬的
我個人還是覺得普通大小的白蝦比較好吃
所以問題就來了
請問大家知道如何料理這種肉質偏硬的大草蝦
讓它們好吃一點嗎
（我目前想到的是弄成蝦漿）
昨天我吃了一隻後就沒有興趣吃第二隻了
兄長還說這種大草蝦真的就只是比較大氣好看而已
麻煩大家了，感謝

作者: mukey 2021-10-21 09:28:00

開背焗烤，蒜蓉蝦。龍蝦沙拉的作法。

作者: a1121210 (蔗蝦餃) 2021-10-21 10:01:00

https://youtu.be/3JCL6nGXe0s蒜蓉醬焗烤炒冬粉

作者: StBernand (嫁不出去怎麼辦) 2021-10-21 11:10:00

弄成蝦漿可以做很多東西

作者: ingss (蕭蕭) 2021-10-21 11:22:00

加奶油醬汁調味可以潤口，口感會比較好

作者: Adven (電風扇) 2021-10-21 11:56:00

炸蝦?

作者: leeberty (阿圾) 2021-10-21 12:10:00

切丁或切碎做蝦餅或蒸餃那些，或做綠咖哩

作者: kasahala (仙人掌) 2021-10-21 13:33:00

先弄一點太白粉洗一下讓他變脆，然後切碎丁炒成蝦鬆？加一點水果丁或是生菜當配料去減低他口感上的問題那樣

作者: balius (愛喝鮮奶茶) 2021-10-21 14:21:00

蒜蓉蝦好吃

作者: nengket (古惑人生) 2021-10-21 16:15:00

口味重一點就好吃了

作者: brunomarsfan (brunofan☆) 2021-10-21 16:47:00

當成龍蝦煮啊，龍蝦大也會比較韌，可能低溫油泡之類的

作者: agersir (格先生) 2021-10-21 16:47:00

蝦鬆

作者: Honoeye (發呆) 2021-10-21 17:31:00

我都撥開蝦頭煮味噌湯

作者: hhhyihua (mtc0309) 2021-10-21 19:36:00

焗烤試試

作者: adeson (煞科) 2021-10-21 20:05:00

草蝦很脆很好吃耶

作者: fake (fake) 2021-10-21 21:46:00

開背放兩片大蒜黑胡椒焗烤讚

作者: Sophiarol (大內) 2021-10-21 22:29:00

蒜蓉焗烤好吃

作者: adt101137 (葉) 2021-10-21 22:43:00

焗烤蝦好吃

作者: ayumi74825 (寂寞之侯) 2021-10-21 23:52:00

燙過切片就好了當成辦桌那種龍蝦沙拉

作者: jellicolin (綠豆椪) 2021-10-22 12:28:00

切小塊做奶汁可樂餅也不錯

作者: zhenddo1 (姍姍) 2021-10-22 14:48:00

焗烤蝦很好吃

作者: blackberry11 (bb) 2021-10-22 14:55:00

開背做蒜蓉蝦應該滿好吃

作者: meeth (密詩.銀) 2021-10-23 13:55:00

月亮蝦餅

作者: phage1807 (肥雞) 2021-10-24 00:44:00

義大利麵

繼續閱讀

[食譜] 特福氣炸鍋版抹茶巴斯克起司蛋糕分享Rebeeca [食譜] 美味的脆皮鹽可頌，外脆內軟直接法HIKARU5 [食譜] Seahs 新加坡肉骨茶壓力鍋懶人料理TW00500203 [問題] 好喝的高湯到底怎麼煮Taiwanese Re: [問題] 鐵鍋使用時一直噴油及沾黏jden [問題] 燕麥粒泡水selphiehwen [問題] 鐵鍋使用時一直噴油及沾黏hachimitsu Re: [問題] 煎牛排平底鍋選擇devil186 [問題] 市售5.1 或 5.3口感的豆漿怎麼做incandescent [食材] 米干yuenru