[問題] 蒸氣氣炸烤箱的選購

作者: HankYang (密探X)   2022-10-27 04:26:29
今年發現廚房家電產品多了一個新的品項
叫做「蒸氣氣炸烤箱」
顧名思義就是有蒸氣烤箱的功能,也有氣炸烤箱的功能
剛好家裡的氣炸鍋也差不多想換了(因為容量真的太小了)
目前市面上大概找到幾個我價位可以接受的蒸氣氣炸烤箱
1. c'bon蒸的氣炸烤箱
https://reurl.cc/vm3X1k
最近zec zec專案剛結束,容量10.5L
稍嫌太小的容量,氣炸功能應該是沒問題,但募資價格還算便宜
不知道有沒有人收到之後,能實際開箱來看看
2. 松井智慧型蒸氣烘烤爐
https://reurl.cc/rZdX8r
應該是今年上市的烤箱,容量15L
不多不少的容量,但氣炸功能不知道O不OK,也就六千五左右的價格
蒸氣方面應該是沒問題,希望有人可以分享一下氣炸效果夠不夠力
3. 雲米26L互聯網智慧AI蒸氣烘烤爐
https://reurl.cc/58kaqv
同樣是今年在嘖嘖的烤箱是這個價位帶少見的智慧烤箱,容量有26L
非常足夠的容量,但這個容量也對他的氣炸功能感到擔憂
雖然宣傳有提到他的預熱時間很快,但還是很擔心他的預熱時間太長
智慧功能很有趣,但總覺得我不太需要
我很愛用氣炸鍋是因為氣炸鍋加熱速度很快,不太需要預熱
就算不翻面也可以烤得很好吃,無奈容量真的太小了
但容量又跟加熱速度呈負相關,容量大也很難有「氣炸」的效果
然後又一直很像試試看蒸烤箱的功能,希望大家能分享一下關於蒸氣氣炸烤箱的心得
謝謝大家!
作者: Kayusumi (Left)   2022-10-27 10:49:00
下面放個熱水就有蒸氣了?
作者: weisskym17 (竹林清風)   2022-10-27 16:41:00
沒用過蒸氣氣炸,但家裡同時有蒸氣烤箱跟飛利浦氣炸鍋使用上蠻順手
作者: mrschiu (布萊恩的老婆)   2022-10-28 03:20:00
個人試過手動在一般的氣炸鍋加蒸汽技術上似乎不可行...我的作法是試過在氣炸鍋底下加一層冷的或熱的蒸餾水...結果是氣炸到一半氣炸鍋不斷冒出白煙家裡像失火一樣...情況非常的驚悚...建議如果不是很閒的話就不要這樣嘗試..如果希望氣炸的時候增加蒸汽功能請找專門的機器...或是乾脆使用一般的烤箱都好...手動在氣炸鍋下面加水製造蒸汽的問題應該是在油水混和後加上旋風會產生大量的油煙這是一個大問題...我之前多次氣炸鍋中沒有放任何東西只加過濾水開200度20分之後放到室溫才打開用這個方式來清潔氣炸鍋不會產生油煙所以我才會想用類似的方式在氣炸鍋烤食物時加上水蒸汽...結論是不可行...會產生非常誇張有嗆味的大量白色煙霧...蒸汽烤箱烤出來的食物表皮會比沒有蒸氣烤出來的酥脆...而且某個溫度以上由於烤箱的空氣中多了許多高溫水分子...食物受到的熱會比沒有水蒸汽的時候還要多更趨近燒柴窯烤而且水蒸氣比燒柴還健康所以才會有使用蒸汽的這個做法...
作者: xianvs4178 (超人咩咩)   2022-10-28 12:09:00
我覺得飛牌的氣炸鍋氣炸效果其實是優於氣炸烤箱蠻多的容量跟氣炸效率真的成反比 要兩種功能還是分開買比較好
作者: blackberry11 (bb)   2022-10-31 21:32:00
自己是用特福燒烤氣炸鍋但他們最近有一台新的蒸燒烤三合一 也是多了蒸功能可以找找

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