[問題] 如何消除芹菜的當歸味？ megusa1 PTT批踢踢實業坊

[問題] 如何消除芹菜的當歸味？

作者: megusa1 (megusa) 2022-12-07 10:59:10

按照食譜買了芹菜、紅蘿蔔、番茄、洋蔥來熬蔬菜湯
一大鍋我放了2-3根芹菜（美國超市買的，幾乎沒有葉子，就是梗而已）
出來的蔬菜湯我覺得當歸味滿濃的
因為我很不喜歡當歸，所以有點難接受
不知道有沒有方法能補救？
台灣魚丸湯放的芹菜末，我覺得就很清香，不會聯想到當歸，所以並非不能接受芹菜
不知道是否因為品種不同的關係

作者: kinoko (...) 2022-12-07 12:18:00

美國超市我猜是西洋芹？但西洋芹味道沒台灣小芹菜重耶

作者: wseedw (無法反轉的理由) 2022-12-07 12:34:00

加太多了

作者: bobwang (the more .....) 2022-12-07 14:54:00

洋蔥：紅蘿蔔：西芹=2：1：1

作者: lamourmoi (lucky7) 2022-12-07 16:40:00

感覺是加太多芹菜味道很重一開始加少點試試看

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