※ 引述《wang7878 (wang fan)》之銘言：
: 過年應是和和氣氣的
: 不想為了火鍋肉片丟進火鍋裡 造成整鍋湯都變濁吵架
: 我印象我在外面吃小火鍋一人份的 就開開心心的
: 也沒有所謂的生火鍋肉片丟進火鍋湯變濁不能喝在抱怨的事
: 但一過年居然會發生這事
: 請問版友
: 吃火鍋不是加火鍋肉片都直接生肉下去嗎?
: 難道要
: 一、另外煮一小鍋有加肉片的火鍋?(過年不是全家吃一鍋團圓嗎?)
: 二、先用瓦斯煮一鍋清水，把火鍋肉片燙熟，放在另一盤子 再沾沙茶醬?
: 謝謝。
其實 浮沫、肉片先燙 的問題，搭配 四宮格鍋 問題都解決了
請導演先上一張 海底撈 四宮格鍋 照片
https://i.imgur.com/ZPTJbVk.png
(PS. 只是網路隨便找張圖，我不是部落客阿~~非葉配文)
就是上次去海底撈吃火鍋，服務員很親切的介紹了一些點法
然後看我跟朋友，只有 2 個人
建議我們 點鴛鴦鍋的話，用 四宮格，湯底會比較便宜
所以就決定聽服務員的推薦點法
一格: 三鮮湯底
一格: 麻辣湯底
另外 兩格 放清水
空的格子要放清水，避免乾燒鍋子會壞掉
如上圖 右邊圈起來所示
接著就是用餐畫面，因為預算問題，請各位網友自行想像。
好啦~ 肉片 吃著吃著，浮沫就開始出來啦
很nice 的服務員會定期來巡邏，補茶、撈浮沫(用碗裝走)
後來，吃著吃著
我就自己動手撈啦~
就直接撈了，往旁邊清水隔間放過去
非常好，根本就是設計用來撈浮沫的嘛!!
而且湯勺放進去清水鍋，浮沫就原地解散
湯勺馬上又乾乾淨淨跟全新的一樣，可以繼續撈
跟自助冰淇淋櫃的挖冰杓，丟到旁邊水桶，然後拿起來又髒髒的感覺
完全不一樣啊~~~~~~
清水鍋，因為一直沸騰著，滿是浮沫的湯勺一放下去，立刻就乾淨溜溜拿起來