各位版友大家好！
今日天氣好想說趁著連假最後一天找點事做，
心血來潮決定要做義大利麵，
但買不到食譜上的杜蘭小麥粉，
上網查看00號通用麵粉可以替代，
就買來用了。
但揉完麵才知道，
小麥粉+水就可以做義大利麵，
但用00號麵粉的話不是加水！
是要加蛋液
歐買尬
怎摸辦？
想請問他會變成什麼樣子呢？
還建議做成義大利麵條嗎？
（因廚房使用權中斷，目前已放置兩小時 ）
https://i.imgur.com/quiBYqh.jpg
本人廚藝新手等級，懇請高手幫幫忙！

猜測做出來會變成中式白麵條，還是可以湊合著用 ;)或是拿來做成其他中式麵食，譬如貓耳朵？放心地玩吧，這就是下廚的樂趣啊～（？

刀削麵

義大利麵條博大精深的 而且作為主食也有沒有蛋的日子吧 我會繼續照做哈哈哈https://youtube.com/@pastagrannies推薦這個youtube雖然都只有義大利語跟英文旁白字幕 可以看各地義大利奶奶做麵食 非常療癒

有試過用白麵條炒過，就是變白麵條那種膨膨的口感，不是義大利麵那種緊實一根一根的感覺，可以試試啦，但從小吃白麵條的經驗尬上義大利麵的配料和烹飪，心理上還是覺得有點違和，反正不喜歡就加醬油之類的當炒麵或滷麵來搞(白麵煮起來澱粉多很多，煮麵水看情況少放點不然變燴麵...)

感謝大家～ 料理真的很好玩耶！之後還是硬著頭皮做下去～麵條吃起來確實比較像刀削麵口感的麵條耶XD但口味是西式哈哈哈總之完成了！很開心喔！謝謝大家～https://i.imgur.com/KWUspAK.jpghttps://i.imgur.com/tMGNl1S.jpghttps://i.imgur.com/Jp5OCaH.jpg

加醬油黑醋白醋辣椒糖 跟洋蔥鱔魚一起炒

看起來好像寬版家常麵XD

吃起來也很像XDDD 先不論義不義大利～ 是還蠻好吃的啦XD

看起來不錯吃

讚耶～!

一直覺得能自己揉麵團很厲害 因為後續變化繁多

很好吃的樣子

可能口感會有點查 但應該還好拉