完整影片
https://tinyurl.com/yrjhxssd
【食材】
馬鈴薯：4~5小顆
豬肉片or牛肉片：250g
洋蔥：1顆
紅蘿蔔：1根
蒟蒻絲：1小袋
高湯：350ml
【調味料】
料理酒：3大匙
味醂：3大匙
砂糖：4大匙
洋蔥：半顆
白菜：150g
薑末：1節
醬油：3大匙
白高湯or鰹魚醬油：100cc
水：600cc
【作法】
先炒馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥（待會燉煮時不容易破碎）和豬肉片
https://i.imgur.com/GlgxwJk.png
再加調味料米酒、味醂、砂糖
https://i.imgur.com/k1imA7Z.png
蓋上鍋子或是放鋁箔紙
https://i.imgur.com/X9CmkiZ.png
加入蒟蒻
https://i.imgur.com/C1xjfk8.png
加入醬油煮15 分鐘，水剩下三分之一就OK
https://i.imgur.com/ifisIlH.png
完成啦
https://i.imgur.com/Uq6ZRMH.png
PS：裡面分享說因糖分子比鹽大，不容易滲透食物內，所以要先放，最後才放鹽喔