[問題] 剝好的蒜頭問題 acexiu PTT批踢踢實業坊

[問題] 剝好的蒜頭問題

作者: acexiu (冬天) 2023-07-06 09:54:26

去超市會買那種剝好皮的蒜頭但是這沒吃完藥怎麼保存?
直接放冰箱一下就乾掉了
用密封罐裝又會產生水蒸氣而且上面會有爛爛潮濕的白斑
有人有蒜頭仁保存的小訣竅嗎?

作者: IknowID (PiPi) 2023-07-06 10:01:00

切碎冷凍

作者: p10121987 (敗仔) 2023-07-06 10:01:00

這種的包裝不都是夾鏈袋嗎有關好的話不會一下就乾掉吧

作者: mepe1018 (mepe1018) 2023-07-06 10:37:00

冷凍

作者: Lailungsheng (原來我是蕭遠山...) 2023-07-06 10:51:00

為什麼會買一堆XD如果後續會用到鹽跟醬油，可以先鹽漬跟泡醬油，印象是一星期不會壞另外有看過油炸保存，不過有點忘記內容

作者: guanluvsquat (冠冠) 2023-07-06 11:23:00

冷凍，我放冷藏的結果就是發霉。

作者: Deltak (藍田五十弦) 2023-07-06 12:12:00

油封

作者: IanLi (IanLi) 2023-07-06 12:30:00

冷凍最簡單

作者: c120 (ptt) 2023-07-06 13:02:00

油封後冷凍

冷藏每次開夾鏈袋用倒的手也要全乾拿完確實封好也不要換容器避免污染用一兩週沒問題再久就冷凍

作者: c120 (ptt) 2023-07-06 13:05:00

另外問台灣本土蒜是不是蒜瓣多偏小顆阿？

作者: optimistdog (樂子) 2023-07-06 13:49:00

罐子上下墊衛生紙可以延長一點保存時間

作者: gn0391328 (ching) 2023-07-06 14:05:00

可以丟幾根竹牙籤進去可以防止潮濕

作者: hito21 (come3哈密瓜) 2023-07-06 15:36:00

直接部分拿去炸瀝乾放涼放密封罐可以保存更久~但還是常用~最新鮮最好~

作者: DAMOOOD 2023-07-06 16:06:00

買太多可以冷凍但風味還是差很多

作者: mepe1018 (mepe1018) 2023-07-06 16:47:00

台灣本土蒜頭也有大顆的啦！但是價格貴一點，一般市場都是比較便宜小的

作者: gmoz ( This can't do that. ) 2023-07-06 17:29:00

北港產的超大顆但是也很辣風味十足

作者: smpian (God hate homophobian.) 2023-07-06 18:33:00

蒜頭、蔥我都是底下墊紙巾密封冷藏放兩個星期沒問題

作者: parisya (大頭) 2023-07-06 20:27:00

拆封後放冷藏會發霉+1,建議冷凍保存

作者: saluawu (可愛的臭寶愛黏人) 2023-07-06 22:24:00

冷凍+1 不是每天煮蔥薑蒜有剩的都洗淨切好冷凍保存

作者: uaiauaia (曜曜) 2023-07-06 22:52:00

冷藏使用一週，然後切碎切片放冷凍

作者: sportlotte (drakedog) 2023-07-06 23:21:00

我覺得冷凍後蒜味就變得不明顯了？

作者: angelgrace (still......) 2023-07-07 00:48:00

我都切碎放冰塊盒冷凍要用就挖一格很方便

作者: neive (不要在意) 2023-07-07 12:20:00

部份放冰塊盒冷凍，部份放保鮮盒上下舖紙巾丟冷藏，上層紙巾要常換，但久了蒜頭會長根出來XD還有我冷藏放日式冰箱的極鮮格，可冰到一個月從來沒發霉過

作者: jetzake (加菲貓) 2023-07-07 15:28:00

其實就是不要特別去剩下來這種剝好的蒜頭就是我自己是只有烤香腸來吃的時候有機會剩個幾顆自己買的蒜頭最好是整顆還帶泥土的那種平常會拿一些吊在水槽邊炒菜的時候方便現剝現用一次買多了的時候會用網袋分裝吊在陽台曬太陽

作者: afune12369 (無糖綠) 2023-07-07 17:43:00

剝好皮的蒜頭都是事先泡水後來我都不買了==

作者: jior (大J) 2023-07-07 18:01:00

超市的蒜頭不管有沒有皮的常常都很雷

作者: dodo1226 (豆豆) 2023-07-07 23:34:00

原來冷凍這麼好用，我還以為只有蔥

作者: b2359677 (海鮮) 2023-07-10 10:39:00

我也是放冷藏就發霉

作者: EKman (攻略) 2023-07-12 01:41:00

蒜的冷凍比蔥還好用，蔥還是新鮮得好蒜冷藏不只發霉，還很臭如果覺得冷凍蒜片很難拆分，可以放進密封袋打成一片一次掰一點下來用

作者: alwaysdreamz (天佑台灣) 2023-07-15 06:59:00

請問大家的蒜頭會不會容易長蟲？我遇過杏仁蛾和一種黑色小蟲

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