作者:
flytoair (flytoair)
2024-01-08 18:56:35前陣子因為要煮湯麵
在全聯買了一包油蔥酥
但打開後，發現有點油耗味（沒過期）
不知大家在大賣場（家樂福，全聯....等）
或其他的網路通路
有沒有推薦的油蔥酥可買？
老妹在此先感謝各位廚神的推薦！！
作者:
jior (大J)
2024-01-08 19:14:00你是要乾的那種還是有油的那種？
作者:
maltum (也是可以 der)
2024-01-08 20:15:00看敘述是乾的
作者:
jfw616 (jj)
2024-01-08 20:37:00自己炸考慮嗎？
借問，乾的油蔥酥要如何使用?我湯煮好加入和用油先炒過都不香，還是一定要自己用豬油紅蔥頭下去炸，謝謝~
作者: l23456789O (優良鹼民) 2024-01-08 21:48:00
市售的品質都不行 紅蔥頭快要到產季了 自己炸香很多
作者: vgzabp (reset ) 2024-01-08 22:04:00
我是買禾豐油蔥酥，還不錯
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2024-01-08 22:45:00重點不是油蔥酥 是那白白的豬油阿... 所以自己買整包油蔥酥用豬油去爆香應該就差不多外面口味了(再一咪咪味精嫌豬油製作麻煩的話 就買微立砸醬整罐去伴面比較快
作者:
neak (neak)
2024-01-09 00:17:00泡麵想加油蔥不是有牛頭牌紅蔥醬嗎？這個比維力炸醬更接近一點
作者:
jior (大J)
2024-01-09 01:19:00乾的就直接灑上去了煮了，味道就那樣，市面上都是植物油棕櫚油直接炸的，所以少了豬油那種動物油脂的香氣，跟自己用豬油炸的當然香氣差了一截，我覺得自己用豬油再去炸油蔥酥可能味道已經練不出太多香味了，而且也炸不久了的，味道已經定型了，而且再炸就要焦掉了，最好的方式生的紅蔥頭就是自己炸，其實很簡單又好吃方便萬用，不過市售一般的油蔥酥也是有他傳統的老味道啦，我覺得反而跟豬油蔥有點像是兩個不同的味道了，不同的產品，反而市售的豬油蔥我覺得最難用，很多味道都很怪，豬油好像也不香，油蔥炸的味道也怪怪的，真的還不如自己花點時間炸
作者:
comical (comical)
2024-01-09 14:01:00我覺得買一罐鵝油香蔥還蠻好用的
作者:
zuchang (chang)
2024-01-09 16:17:00建議自己炸 炸的夠乾蠻好保存的 油耗味就是油氧化而已
作者:
flytoair (flytoair)
2024-01-10 17:53:00謝謝各位大大的推薦
作者:
savvyguy (好久沒換暱稱啦~~)
2024-01-11 12:17:00自己炸健康,不然牛頭牌紅蔥醬。