每天煮飯，煮到最後其實有點累了，加上調理包品牌跟類型越來越多，也慢慢養成我的懶
惰，不知道板友們有沒有經歷過這種倦怠期!?
因為另一半很愛喝雞湯，曾經勤快的我常常會花個至少半小時熬雞骨，直到最近逛好市多
線上商城時頓悟…別跟自己過不去，直接用雞精跳過熬骨頭這段~ (絕對不是因為看到優
惠… 原價要快3千的大成醇粹雞精，居然特價到不到2千4…等於一包算起來不用80，忍不
住錢嫂上身XD
總之今天分享給大家兩道雞精入菜食譜，是不管像我一樣經歷煮飯倦怠期、或本身是做菜
小白的板友，都好上手的懶人雞湯料理~
【雞湯麵線】2人份
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。材料
麵線150g
枸杞 1把
雞蛋 2顆
雞精 1包
高麗菜 1/4顆
鴻禧菇 1球
秋葵 依喜好
豬肉片 依喜好
。調料
米酒 少許
鹽 2大匙
。做法
1. 枸杞洗淨後泡米酒；高麗菜、秋葵、鴻禧菇切合適大小備用；雞蛋加鹽打散
2. 煮滾一鍋水後下麵線，至5分熟後取出備用
3. 加入適量油，將蛋液炒至收乾、有香氣後備用
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4. 在炒完雞蛋的鍋裡煮水，水滾後依序放入雞精、高麗菜、鴻禧菇，加兩大匙鹽後蓋鍋
蓋煮滾。喜歡高麗菜軟的話可以再多煮一下唷!
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https://i.imgur.com/vURXkzx.jpeg
5. 接著依喜好加入配料 (秋葵、豬肉)
6. 配料煮熟後下剛剛備用的麵線，大概煮1分鐘後可以淋上一點麻油、即可起鍋!
Do re mi so~
https://i.imgur.com/9T4jFqG.jpeg
。心得
中間數度數度開鍋蓋加料的時候，雞精的濃郁香氣撲鼻而來，真的像雞骨熬出來那麼鮮!
而且基本上就是料切一切陸續下鍋，全程大概40分鐘完成
【雞湯粥】4人份
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。材料
白米 1.5杯
雞精 1包
蔥 2根
乾香菇 4朵
絞肉 200g
高麗菜 1/3顆
紅蘿蔔 半條
雞蛋 2顆
秋葵 依喜好
。調料
鹽 2小匙
味精 2小匙
醬油 3匙
米酒 少許
白胡椒粉 少許
。作法
1. 蔥切末、香菇切片後下鍋爆香
2. 炒出香味後放入絞肉炒散 (可以加點米酒去腥!)，再灑入胡蘿蔔絲
3. 絞肉肉汁收乾後加入醬油炒香，接著倒入米拌炒
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4. 加入適量的水，煮滾後倒入雞精、香菇水。此時可以先調味，加入鹽、味精、白胡椒
，試到喜歡的味道後加入高麗菜煮軟
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5. 此時粥會越煮越稠，喜歡稀一點的可以補多一點水
6. 最後加入雞蛋和秋葵即可 (秋葵依喜好，不一定要加)
Do re mi so~
https://i.imgur.com/jbXAb3O.jpeg
。心得
也是一道好吃方便的懶人料理，不過後悔加入秋葵，導致粥的口感有點被影響到，雖然健
康但小可惜! 另外相較一般高湯，用雞精當湯底更能帶出口味上的厚度與甘甜，失手煮了
四人份，但另一半一口氣就吃了兩大碗，非常捧場XD
總之，如果家中也有這種雞湯料理中毒者的話，真的推薦買雞精回家，可以省很多料理時
間~ 這次測試性只加了一包，畢竟他一包就有100ml容量算蠻大的XD 如果喜歡雞湯感更重
的話加兩包會更夠味! 個人是在好市多下單大成冷凍醇粹雞精，最近有在特價，提供大家
參考~