最近在研究黑糖珍奶冰淇淋
珍珠的部份只要冰過就一定會硬
不曉得有沒人知道去哪裡買冰過不會硬的珍珠?
作者:
fcz973 (名蒸蛋柯南)
2024-07-29 11:20:00作者:
erisiss0 (965005)
2024-07-29 12:09:00全聯，本來就有賣冷凍珍珠
幾年前買過全聯的冷凍珍珠 也是要泡熱水之後再食用的..(或許現在的不一樣不確定)
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2024-07-29 14:42:00不可能有這種東西冷了還軟用油做的你敢吃?冰了還軟是油機率高...
作者:
GEoilo (我不想~~)
2024-07-29 19:12:00科技始終來自人性，化工始終來自反天然～純化工、有香精、添加物，吃一口就知道的濃醇香QQ好味道
作者:
davismo (可能沒有名字)
2024-07-29 21:11:00都會吧...畢竟珍珠是澱粉啊！如果冰過還是軟的我會怕怕..
作者:
erisiss0 (965005)
2024-07-29 21:16:00你問的問題和你想要的東西根本不一樣好嗎你問的是冰過不會硬的珍珠，你要的是零下不會凍結的珍珠…至於有沒有這種東西，其實是有的。但無法保持珍珠的口感就是所以就達不到你要的效果，或者說那種效果的澱粉商業上還做不出來要滿足這個條件就是要製造水份子在零下不凍結，很簡單吃的人只要在太空中吃就可以了或者去找一個能吃的液體，冰點低於-18度且可以用來做珍珠就行。也不是沒有這種東西不過恐怕你沒法買要知道 冷凍後解凍不變硬/在低溫環境下不變硬/冷凍狀態下也不是硬的那根本是三種不同事情 前兩種很簡單如果要太奇怪的食用條件建議去找專門研究室訂製
作者:
isco (踏著月光回家)
2024-07-29 22:12:00加三聚氰氨後的珍珠，無論是泡水過久或是冰凍後都有彈性與嚼勁。
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2024-07-30 12:40:00冰過不會硬的一般都用上修飾澱粉吧，不是本科系的不確定還可以用什麼材料不過基本上能少吃就少吃
作者:
yaki (.)
2024-07-30 14:33:00市面上黑糖珍奶冰棒的珍珠就是可以維持Q度 添加物不少
作者:
ctcofe (西踢)
2024-07-30 20:26:007-11就是冷凍珍珠，微波後口感和飲料店現煮的差不多
作者:
chamber (年年有餘)
2024-07-30 23:34:00那不就是寒天偽裝的珍珠嗎？可以看冰棒的成分。
作者: a0228377633 (BlackCat) 2024-07-31 11:42:00
冰過很難不硬
作者:
neive (不要在意)
2024-07-31 12:17:00冰棒裡的不就是了嗎？
作者:
afatjie (afatjie)
2024-08-05 18:02:00科技與狠活