之前參考這個影片做的漢堡排很成功：
https://youtu.be/YqNd9X52V7s
這次去露營也想弄漢堡排。
原本想做好生的冷凍，到那裡再煎，
因為鍋具請朋友帶，想幫忙省事，按原影片的步驟：
1. 中火，兩面各煎到定型
2. 小火，加少許水，加蓋煮6分鐘
如果可以在家先做第1步，就可以少帶一個平底鍋吧？
不曉得哪種方法比較好：
1. 做完第1步冷凍，隔天露營用湯鍋做第2步
2. 做完第1步冷藏，隔天露營用湯鍋做第2步
3. 兩步都做完冷凍，隔天露營用湯鍋仿第2步，但不要煮那麼久
4. 兩步都做完冷藏，隔天露營用湯鍋仿第2步，但不要煮那麼久
5. 肉汁會跑光，還是多帶一個平底鍋吧
（1/2和3/4是搞不清楚冷藏和冷凍差別，所以列成不同選項，但煮之前都會退冰）
我在意的就是肉汁，所以如果真的不行也請告訴我只能選5。謝謝！

另外也想請問，漢堡排內的麵包粉可以用什麼替代？外甥對麩質過敏，但也想找機會做給他吃。

豆腐？

我選5

蛋白

5、豆腐

5

感謝一面倒建議 XD 請問豆腐是傳統板豆腐嗎？還是都可以？

不要帶鍋子直接用烤的，最近正流行

米粉或板豆腐啊～要肉汁別冷凍，現場直火烤用錫箔烤盤燜

但我們沒有要生火，是卡式爐，可以直火? 再請問生漢堡排不要冷凍嗎?

用吉利丁粉取代麵包粉然後都去露營了 不考慮學著用營火烤烤看嗎

這麼大膽的想法要和同行的人討論一下 XDD

6.買一個很夯的烤盤

漢堡排我是建議冷凍啦，絞肉還蠻容易壞的，除非你整個過程都能保存的很好

自己做的漢堡排可以省略洋蔥麵粉這些廉價食材 炭火燒烤有些不可取代的風味

為了食品安全不要搞半生熟的肉類離開安全溫區再拿去煮露營移動過程多半無法好好保冷，建議以冷凍型態拿過去

感謝建議，會好好冷凍和保冷帶去的