家中比較常買輪切的魚
大概是土魠魚 扁鱈 鮭魚
煎魚時通常就是抹鹽下去煎
有時會撒黑胡椒 或是煎好擠檸檬汁
請問煎魚還有其他適合抹的東西嗎?
除了辣椒之外
另外想問 像是黑胡椒這種粉狀的
要抹好再煎 還是煎好再撒比較好呢?
謝謝
作者:
medama ( )
2024-08-04 00:35:00miso
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2024-08-04 00:38:00到一半佐糖醋醬汁+一寫洋蔥配料之類...翻面蓋一下...煎單吃肉質好新鮮就沒差...普通一點的還是紅燒或糖醋之類
作者:
peixing (pei)
2024-08-04 01:13:00撒義大利香料也有孜然看敢不敢吃
作者:
saxontai (黑暗，點綴孤零零的星)
2024-08-04 05:55:00西京燒
作者:
johnney (Johnney)
2024-08-04 08:00:00直接煎，中途加米酒，起鍋後灑香料粉（黑胡椒/檸檬胡椒/蒜粉/歐式香料等）
作者:
chunglee (李姓中壢選民)
2024-08-04 08:24:00味噌
作者:
wsid ( )
2024-08-04 10:43:00我覺得用鹽醃一下。下去煎口感最好。（土魠）
作者: l23456789O (優良鹼民) 2024-08-04 11:17:00
醃咖哩粉變印度風味 原民風味可以找馬告或刺蔥傳統台味也有乾煎薑片煎魚 最後嗆醬油米酒九層塔燒乾
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2024-08-04 12:01:00乾煎完～再多一道紅燒醬汁或糖醋但是新鮮好吃的魚～調味不要太重最讚
作者:
erisiss0 (965005)
2024-08-04 14:25:00黑胡椒一定是最後，不然會燒焦有苦味應該說大多數的香料都是怕高溫的，胡椒這種香氣配料更明顯如果早下了都沒香味了
作者: saluawu (可愛的臭寶愛黏人) 2024-08-04 15:55:00
喜歡紅燒湯汁可配飯 偶爾換綜合香料 不過鮭魚我醃過後會進烤箱做焦糖烤鮭魚
作者:
jior (大J)
2024-08-04 17:36:00土魠可以找日式調味，鮭魚可以找西式義式調味，扁鱈椒鹽粉抹一抹表面煎酥就好了
作者:
dslite (呼呼)
2024-08-04 23:28:00味增
作者:
mukey 2024-08-05 00:39:00西式油淋的煎法，想用什麼香料都可以
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2024-08-05 23:59:00中式三寶 蔥薑蒜...
作者:
Barbarianww (Barbariannnnnnnnn)
2024-08-06 00:06:00奶油、西京燒
作者: kshieh 2024-08-06 17:28:00
抹麵粉，煎出香香的外殼
作者:
maira94 (熱氣バサラ)
2024-08-06 18:02:00一點點日式醬油，或者味增～～