今天在準備晚餐的時候
突然想到中秋節快到了
就蠻好奇大家都會準備什麼樣的食材
除了肉類外
我自己平常就會上網買一些
好處理也不用過多調味的海鮮 當日常備餐食材
(這幾個也是我烤肉必備食材)
例如:
白蝦(解凍後洗一洗把頭剪掉)
https://i.imgur.com/NxrhQ6V.jpeg
透抽(也是解凍後把內臟洗乾淨、塑膠抽出來、眼睛那邊剪掉就可以了)
https://i.imgur.com/VHlgbPu.jpeg
蛤蜊(提早1個小時 丟進去鹽水裡吐沙)
https://i.imgur.com/IvTO5Bi.jpeg
然後全部一起放上去 等待它們變熟後就可以了!
https://i.imgur.com/c2lQBoQ.jpeg
至於烤透抽我有一個小訣竅順便跟大家分享
就是不能一直翻面 大概翻個2-3次就可以了
烤出來的透抽會更Q歐
(因為翻面會讓水分流失 會影響口感)
調味方面
白蝦跟透抽我自己是都只加胡椒
因為食材新鮮度夠 沒有腥味 所以我覺得這樣就很夠了
蛤蜊的話我會加一些水跟蒜末 我很喜歡喝煮出來後的那個湯
但因為我每次中秋節海鮮類的都只準備這三個
今年感覺可以來點不一樣的
於是上來問問大家有沒有其他推薦好處理的海鮮類食材
讓今年的我可以有所變化
再麻煩大家大力推薦我了
感激不盡
作者: sasalin0907 2024-08-26 13:01:00
干貝、鯖魚、秋刀魚、魚下巴
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2024-08-26 13:32:00葉 前奏曲的fu... 帳號太新~ 下面一位...XD
作者:
KJK7 (.......................)
2024-08-26 15:16:00羊眼睛，羊雙腰
方便問一下你海鮮都是在哪邊買的嗎? 我平常都是直接去菜市場 但最近太忙都沒時間去 有點想嘗試看看這種網購的
作者: kobeink (諭高) 2024-08-26 16:00:00
恭候小夥伴
作者: dutio (33) 2024-08-26 17:30:00
我也有買這個烤盤 很方便 雖然少了一點中秋節的氣氛 但收拾起來很快速
作者:
klgfan (炸雞學院迷)
2024-08-26 18:36:00秋刀魚現在還不是很好吃
作者: pinzlemon (lemonpinz) 2024-08-26 20:01:00
我都直接去烤肉店 只需要負責烤就好
作者: c120 (ptt) 2024-08-26 22:15:00
泰式醬，越式酸辣醬，韓式泡菜及紫蘇葉，胡椒鹽，食材全部原味烤但沾醬多。
作者:
a890036 (邱P)
2024-08-26 22:38:00希望等等不要有人問這是哪個烤盤也不要有人回答：)
作者:
anidori (anidori)
2024-08-26 23:11:005樓8樓都有可能是小夥伴
作者:
Rox7894 (吉吉哺)
2024-08-27 05:23:00看起來好葉
作者:
cverooo (台體畢書盡~~)
2024-08-27 06:46:005樓太快出來了吧
作者:
peehs (科科羊)
2024-08-27 09:25:00台灣要買到這麼不新鮮的透抽 真的不簡單
作者:
chinfen (蔥胖達人)
2024-08-27 13:56:00鮭魚頭棒棒～櫛瓜希望到時會降價
作者:
Brester (natural high)
2024-08-27 19:22:00大賣場應該會有組合包直接給選擇困難的人買，但善後清潔真的很累，現在大多朋友揪一揪直奔燒烤店了
作者:
Kokowaah (紅酒燉香雞)
2024-08-27 21:16:00照片拍這樣就看得出是哪一個烤盤也太厲害了吧 超像小夥伴
作者:
a890036 (邱P)
2024-08-27 23:55:00感覺超想回答哪個烤盤快憋不住了XD 不行呀~ 這麼拙的宣傳會商譽掉滿地
作者:
zuchang (chang)
2024-08-28 09:04:00那個烤盤是什麼垃圾 不如直接上瓦斯爐用煎的岩谷的好用多了 自己有買6mm烤盤 蓄熱高就像外面燒肉店
作者:
cata (卡塔)
2024-08-28 13:27:00在沒有抽油煙機的室內烤肉類 油煙味道會殘留蠻久的 如果沒經驗一定要慎重考慮 以前用帕尼尼機在餐桌烤過一次嫩肩牛肉雖然當下吃的氣氛好 但是與會的親友隔年都很有默契得提議吃外面餐廳了
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2024-08-28 13:37:00以前中秋節都是吃火鍋的 因為某烤肉醬的廣告才改烤肉der也可以推火鍋啦...
作者:
anils (anils)
2024-08-28 16:56:00我有個問題，蝦子可以剝殼再烤嗎？
作者: gene4112 2024-08-28 17:54:00
KLG大 那秋刀魚什麼時候會比較好吃
作者:
GEoilo (我不想~~)
2024-08-28 20:07:00鹽包龍虎石斑，有瓦斯爐跟鍋子就能烤。另外沒有溝紋濾油的烤盤能叫烤盤！？
作者: beagle529 (beagle) 2024-08-29 16:07:00
作者: kobeink (諭高) 2024-09-02 07:19:00
我自己是會在統一生機購物網買東西 雞肉、海鮮都很不錯CP值也很高 現在透抽整隻還買1送1
作者: kangbecky 2024-09-02 16:30:00
幫你統整秋刀魚、貝類、章魚、鯖魚、吳郭魚、魚下巴
作者: VivianHu (VivianHu) 2024-09-03 18:32:00
原來烤透抽也講求技巧阿 我平常都是有熟就好
作者: good968574 2024-09-09 18:31:00
可以去統一生機官網看!裡面除了海鮮還有蠻多選擇可以選的
作者: divalunagod 2024-09-12 19:14:00
推 樓上good大我都會上去買中秋節的食材組合 很方便