如題，長輩都是在鄉下的雜貨店買肉的
都是直接跟阿桑說要買肉條，
但阿桑也不知道是什麼部位，
有問過認識的豬肉攤老闆娘她也不確定，
只猜說可能是五花肉的某一小段，
希望有板友可以解惑
https://i.imgur.com/NpnSCbb.jpeg
原肉
https://i.imgur.com/lki9DVp.jpeg
水煮
https://i.meee.com.tw/dH3bd0c.jpg
麻油

看圖片似乎附在腰內肉上的一小條肉？

感覺很像雞脖子肉(せせり)放大版

感覺是梅花肉油脂比較多的部位耶

最新問到的是好像是不好處理的部位，所以很多豬肉攤沒賣

肝連吧

感覺很像我再來去問各攤豬肉攤看看

https://youtu.be/wazg6u3ESco?si=qWSsujjbVcpNCIB5, 20:50yellow core,我猜是這條，之前看另一個屠夫有切出來，忘記那個屠夫的名字，這個鬍子太好記https://i.imgur.com/tEfjz1G.jpeg 這塊qq肉、水晶肉油花漂亮得像水晶，皮跟肉中間幾乎沒有脂肪，皮又超薄，五花肉最靠近腰的那塊肉，運動量之大不愧QQ肉，一塊只有2～4指的小三角型，常常買不到，之前還看過毆罵桑等在分切台，等這一塊，難得遇到這麼多，特地拍照紀念，有機會可以試試

會不會是「踏興」？

踢胸是2前腿間的肉，皮跟肉間鬆鬆的肥肉，瘦肉的油花也很漂亮，跟qq肉一個在腹部前端一個後端

應該是清修後的肝連肉(橫隔膜肉)https://imgur.com/a/cPeqac0不是腰內肉(小里肌),因為腰內肉是純瘦肉,沒有筋膜

肝連應該會有條筋膜才對 而且不太會刻意把他修掉...愛吃的人就是愛那條

這個部位好吃耶

胛心肉