※ 引述《shinshong ( )》之銘言：
: 1968年，《新英格蘭醫學期刊（New England Journal of Medicine）》刊登了一封讀者來
: 信。一位署名Robert Ho Man Kwok的醫生說，他最近在中國餐廳吃完飯後，都覺得身體不
: 適。
: 這封投書意外地引發了許多共鳴，許多美國人紛紛寫信，宣稱他們也遇到了同樣的困擾，
: 在吃完中餐後容易頭痛、頭暈、心悸。
: 至於這個特別的症狀，最後被命名之為「中國餐館症候群」（The Chinese Restaurant
: Syndrome）── 儘管六十年前，味精是位日本人發明的。
味精是一種化學式叫做穀氨酸鈉的東西，在美國常簡稱為MSG。
溶於水後變成穀氨酸離子，基本上就是大部分食物的"好味"成分。
穀氨酸是一種在自然界中廣泛存在的氨基酸，存在於各種自然食品。
http://www.msgfacts.com/nutrition/what_foods_are_glutamate-rich.aspx
味精的"不自然"程度大概和鹽巴的不自然程度差不多，
都是把自然食品中的成分濃縮出來，吃太多都會有問題。
很多人宣稱自己吃了味精就會頭痛，這時候你可以問他吃到
馬鈴薯 起司 （西洋料理）
醬油 （中國料理）
核桃 （糕餅類）
番茄汁 葡萄汁
柴魚粉 魚乾 海帶湯（日本料理）
玉米 （美洲料理）
這些東西會不會不舒服，如果吃這些東西沒問題，那表示是心病
這些東西都含有高濃度的穀氨酸鹽（重量的0.1%到1%），
溶於水後變成穀氨酸離子，效果與味精類似。
尤其是問這種人吃不吃意大利麵最有趣。
意大利麵常用的帕明森起司有1%的重量是穀氨酸鹽，
應該吃一口意大利麵就要送醫院吧。
基本上如果一個人對味精非常敏感，
他應該大部分的食物都不能吃，非常可憐。