之前被刪文，在版主建議下將分類改成閒聊，再度重po和大家討論
今天在清冰箱時
把快過期的菠菜打成汁做成麵糰，
再做成麵條放起來
麵粉只是ㄧ般的白麵，非全麥
請問這樣能降低GI值嗎?
小魯實在沒有辦法太嚴格控制飲食
做菠菜麵只是消耗菠菜
以及覺得綠色的麵條好漂亮而以
並非為了減肥
至於是否能降低GI是小魯打菠菜汁想到的
然後回答推文：菠菜我是加少少的水 (剛好足夠打汁的水量) 整個打成汁的
事後沒有過濾，整個拿去揉麵糰的。我以前聽說過，蔬菜水果打成汁/泥後，
營養價值會流失很多，因為纖維被打碎了。所以我想意義應該不大吧。
就單純是消耗過多的蔬菜，讓麵糰美觀，然後自己做的總比外面買的好很多，
至少除了菠菜汁和麵粉，沒有其它的添加物。

偶爾吃沒什麼差，如果很在意可以做全麥麵？

沒差 你已經開始自己煮自己吃 已經是一大進步了

餐前十五分鐘， 15ml 醋例如蘋果醋加水喝，解決

飯前喝醋是什麼功用XD?

抑制血糖暴升，加強胃酸濃度幫助消化，減少胃酸倒流

原來台灣一堆餐廳主餐前送水果醋不只是拿來開胃XD

醋是碳水的大解藥，纖維亦是其中一樣，高濃度碳水可以水溶性纖維對抗，如秋葵，納豆等等。醬/酸菜一樣有效

不過醋對於一些極端的糖分(EX:汽水)似乎沒效?

我不敢喝果醋 檸檬汁可以代替嗎?

ken，對抗那種最好方法是拿來潔淨廁所用 ..f 大，可以，酸性夠高就成。合理方式是餐前檸檬汁沙拉

我比較好奇，用醋可以降低食用後的血糖峰值，但這樣總胰島素分泌量跟著有下降嗎？

降低血糖峰值,代表人體偵測到血糖後,會判斷不需要分泌那麼多,理論上來說是會下降的甚至避免了胰島素分泌過量,但實際上,我們只知道醋能降血糖..但原理不明..還要再研究

總比突然爆沖好，血糖水平波動劇烈beta 細胞不會好過

但是，吃進體內的總醣量是不變的，所以就學理來說還是需要相等的胰島素來處理，還是說腦、紅血球等不用靠胰島素的細胞能一下吃很多？否則應該只會少一點吧？

以『反營養素』方向思考較易理解，就是降低吸收

真的一大進步了 加油啊啊啊

而且你攝取高糖時 GNG 生出的糖量也會下降，時間拖長了比較容易平復，畢竟能量不停使用中，緩衝機會較大本來碳水只要『能處理』就沒問題，我近期吃130-150g碳水，驗的是長這樣子。碳水負平衡就可以 ，而130-150g 怎麼說也不符合大部份的低碳水定義http://i.imgur.com/7x0S5nV.jpg

自己煮 還會自己做菠菜麵已經大勝很多人了 XDDD

我是荷爾蒙調控派，血糖濃度高，容易增加胰島素濃度而

那是尿酮試紙吧？不是應該是紅-紫嗎？怎麼看起來是灰色

那感覺沒變色說…

離題太多，覆原 po ，纖維打碎了一樣是纖維，沒差別。會流失是維生素之類一堆，本來纖維人體就不能處理有沒有變色很重要嗎？(問)本來生酮就不是一切，愈習慣使用酮體愈驗不出來，情況類似醣，多得要經由尿液排出不是好現象。材料能使用之下只會顯示一切平穩http://i.imgur.com/eCY4ZKz.jpg 兩張都使用後易比較

哈，m大說的沒錯。所以我自己才改驗血酮，不過好貴-_-#

。但我依然強調，能控血糖平穩就好了，其他不用強求

我自我要求的血糖平穩是飯後最高不超過140，最好低於126。會不會太嚴苛？

http://i.imgur.com/W4SsKyw.jpg 一下子吃了2000大卡以上，5.3*18=95.4，要血糖升高也不容易 XD..

飯後多久？

19：00開始不停吃，我一天只吃一餐，一餐花兩三小時

綠色的麵條好漂亮XD

大家討論得太專業了，小魯只懂得吃好料、懂得運動、懂得親手做料理，以下提供麵條照http://i.imgur.com/xgbbB7L.jpghttp://i.imgur.com/0D2vEVb.jpg第一張是刀削麵、第二張是普通麵條。因為要每ㄧ份裝小袋冷凍，怕沾黏所以沾上麵粉，就沒那樣美麗了。以前有做過，據說葉綠素遇熱會變黃，但是煮熟後還是很綠，看不出有變黃喔！下次用紅蘿蔔泥來做橘色的麵吧。

有拿紫地瓜泥做過嗎 或是有種紫到發黑的蘿蔔染色效果也不錯http://i.imgur.com/hmfCGE6.jpghttp://i.imgur.com/1fUnGOg.jpg "蛋糕"成品斷面

壓的薄一點再幼切會更好吃，但家中要有長刀 :p

如果只是追求健康的話，偶爾吃其實也不會怎麼樣，吃飯是為了維持身體機能，營養有均衡就好了，如果老是想吃這個會不會怎麼樣，吃那個會不會怎麼樣，反倒搞得心理不健康了

沒有長刀，然後我喜歡吃厚ㄧ點的麵條！自己做的不美觀但比外面賣的好吃健康！哈!我ㄧ直安慰自己，大部分都自己下廚，已經為自己健康把關了，食材盡量用比較健康的，油和調味料比外食少很多。。高GI 低GI 我比較沒那麼嚴格，貼文純粹是好奇n大，那顏色好酷喔！好像藍莓口味蛋糕http://i.imgur.com/8j2Sthj.jpg 以前做過綠色的包子，吃不出菠菜味，加了菠菜汁發得更大，更軟更好吃。。我沒有買全麥的麵粉是，我也偶爾會做蛋糕，全麥的據說會比較發不起來就是，我沒有很常做麵食蛋糕類，若分開買兩種麵粉，我怕會吃不完

http://i.imgur.com/88PWo1n.jpg我用紫薯做皮+包子餡 沒加糖也淡淡的甜很好吃http://i.imgur.com/J3pF0oN.jpghttp://i.imgur.com/KqqTfAs.jpg甜菜根的麵團也好吃

推文好厲害哦xd 不過全全麥會沒什麼口感不好吃

好賢慧...

想吃Gummydeer的紫薯包子 感覺很好吃

跪求紫薯包子食譜

F大你可以google紫薯和dawnnakitchen我之前在ig有寫過食譜 哈哈 隨性之作我現在已經忘記切確份量比例了XD

我也會用紫地瓜跟火龍果汁染麵團，超漂亮<3驗血酮是要一直刺手指嗎？太辛苦了！我也是驗尿酮

紫薯看起來超好吃！

http://i.imgur.com/HbplaCn.jpg d大，低GI跑時會比較像第一條線，胰島素不太會暴沖就不會太易影響敏感度http://i.imgur.com/NEd0YSM.jpg 這另一張，第五條線是沒有胰島素的人，即是一型病患者而這以體重定點理論解釋，會影響到體重峰值。所以低GI飲食並不是正面有助減重而類似運動是側面當然， no gi 飲食也是一種方式，很有趣的情況