小弟我目前是個外宿上班族
目前房間只有一個快煮鍋
有打算下次把電鍋帶上來
但是因為時常加班的關係
所以能夠烹煮的時間有限
想請問各位是如何保存已烹煮好的食物
是一次水煮大量的地瓜青菜和水煮蛋
在分裝放入冰箱，隔日加熱嗎？
還是都是每天煮，隔日吃
看過板上的食譜參考
目前想到的有青菜類、雞胸肉、五穀飯、地瓜、雞蛋……等等食材
目前應該是快煮鍋水煮或電鍋蒸
目前想要用假日時間一次煮大量分裝
尋板友的方法給自己一個方向
謝謝各位
我通常是週末煮到週二或三的份，然後二或三晚再煮隔兩天野菜和蛋類才能比較新鮮～飯不要一起分裝，當天或前一天晚上再煮比較好
作者:
brendal (mm)
2017-08-17 00:38:00我都週末一次做好十個便當
看你自己的作息和懶惰程度最準，別人能天天早起做便當，但我是週末一次做好五天的類型。冷凍流失營養什麼的是浮雲XD
作者:
oguesto (病病的小魯)
2017-08-17 01:47:00如果是雙門冰箱 飯跟地瓜可以煮一週量 按每餐份量分裝丟冷凍 但小冰箱的話最多一次煮三天份菜先洗好切好瀝乾放樂扣 肉先醃好(或切好) 趁假日把前置作業弄完 煮其實不會很久
作者:
halulu (I'll be there.)
2017-08-17 06:38:00之前會一週煮兩三次（每次備2-3天的量） 但老母火大。
我一次煮2天菜肉分餐裝好, 飯是一次煮5天分裝5盒.
作者:
cascata (shaspy)
2017-08-17 10:49:00五穀米前一天浸泡後，到公司加熱水放蒸飯箱蒸會熟‼ 上面鋪的青菜也不會爛爛的但肉類應該沒辦法只靠蒸飯箱
作者:
pc5894234 (小心 "人在吃，秤在算")
2017-08-17 11:28:00我是每次煮2~3大片雞胸肉冰起來，要吃時算重量切片吃冰的，飯跟菜就去自助餐買然後晚餐順便把隔天午餐要吃的雞胸肉也一起秤重切好雞胸肉一定要逆紋切才不會柴到吃不下
作者:
TONKOLAN (TONKOLAN)
2017-08-17 12:07:00我是休假日做好三天的便當(六個)
作者:
yu1314 (yu1314)
2017-08-17 14:23:00不要多次加熱有毒素，養分也流失很多
可以週末買菜,把食材備料好,每天用一人電鍋,一起煮熟飯菜
作者:
cue (感恩)
2017-08-17 16:51:00我週末舒肥一週份的雞胸肉（每餐分裝真空），冷藏，要吃拿出來煎表面就好菜水煮耐冷凍的，如秋葵、花椰菜，冷凍，要吃時微波
我一次煮一週份，列出想吃的，上網查資料（蛋白質、脂肪和碳水含量），然後冰冰箱
作者:
fel801 (晏夜*)
2017-08-17 21:43:00便當可以放那麼多天嗎？個人是玻璃罐沙拉一次做三天份飯和主食兩三天煮一次
作者:
oguesto (病病的小魯)
2017-08-17 22:38:00冷凍可以放一周(或更久) 但冷藏最多真的三天 太久不好
作者:
brendal (mm)
2017-08-18 18:36:00其實看個人忍受度，冷凍便當ㄧ定不如新鮮的口感好
作者: blackmoonsky (SKY li) 2017-08-21 12:19:00
晚上弄完肉菜水煮，隔天熱水在川燙，地瓜直接等不冰