→ dillams: 先不討論脂肪和醣 那個營養師提到的血糖震盪在正常人身上 04/24 09:25
→ dillams: 就不會發生 大概是賴宇凡一派的胡說 這一派好像也很流行 04/24 09:27
→ dillams: 進食順序幫助減肥 除了對食慾的影響 我很好奇他們消化速 04/24 09:28
→ dillams: 度是多快 一餐吃多慢 可以吃到順序會影響血糖幅度 04/24 09:30
單論進食順序對血糖，胰島素，GLP-1與Ghrelin是有影響
http://drc.bmj.com/content/5/1/e000440
http://care.diabetesjournals.org/content/early/2018/02/22/dc17-2244
上述論文是十分鐘的間格，對象是T2DM的病人，結果是有差
碳水後吃的明顯比較好
當然如果是代謝沒問題的人，或是間格時間再短點的話有差嗎?
不曉得，但改變進食順序幾乎不花什麼成本阿，除非主廚有他的堅持...