餐廳名稱：やよい軒 南京松江店
消費時間：2016/04
地址：台北市中山區南京東路二段97號
電話：(02) 2511-8696
營業時間：11:00 ~ 22:00
每人平均價位：350 ~ 500
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/218749463
這一兩年有不少日本的定食連鎖業者來台展店，其中一家就是やよい軒─彌生軒，而這家
位於松江南京的分店就是台灣的第一間，即便在開店一年多後造訪還是仍舊人潮滿滿啊，
這天大概在外頭等了二十分鐘才入座，應該還算可接受範圍，要是時間拉得更長就另尋他
處會好些。而這裡的點餐方式則是利用座位前方的平板來點選，對於用餐體驗來說是蠻新
鮮的一件事，就像有解說跟圖片的食券機一般，但對於老人家或不擅操作的朋友來說就不
太方便，加上那台平板的感應也不是很好，隨時要看好自己有沒有誤觸或沒按到，在台灣
人習慣這樣的點餐方式前大概還會有一段適應期吧。
日式茄子味噌和烤魚定食相當豐盛，主菜之一的鹽烤鯖魚烤得不差，油脂不算特別豐美卻
也不會太柴，香氣跟鹹度都算到位就是中規中矩地一道，而日式茄子味噌比較像過油爆炒
後再裹上濃厚的味噌醬，味噌調得較濃厚且口味鹹重不適合單吃，搭配白飯的話就顯得豆
醬香醇厚而開胃，算是很不錯的料理方式。
要先說的是他們家的飯煮得很好吃，水分飽滿不乾癟，黏性跟彈性也都恰到好處，慢慢嚼
可以吃到淡淡地甘甜，吃不夠還可以續飯確實不錯。小菜跟附餐大多不會太差，值得提的
幾點，味噌湯裡頭帶有菠菜的氣味，這在一般的煮法是比較少見的，算是多了種氣味但說
不上好壞，另外一品蛤蜊味噌湯的豆醬氣味不重，取而代之是蛤蜊鮮明的清甜，算是頗真
材實料。玉子燒的話跟傳統重高湯的那種香甜也不同，入口就是很濃厚的蛋味，不過除了
蛋味之外就沒嚐到其他高湯的味道，不難吃只是頗感意外就是了。
然後季節限定的廣島炸牡蠣頗有水準，首先是牡蠣飽滿不乾癟且新鮮度也很夠，入口就能
嚐到多汁的鮮美也毫無異味，再來是炸的功夫也很有水準，外表金黃酥脆且炸衣不扎嘴，
入口時更沒有挾帶多餘的油脂，因此搭配塔塔醬或是味噌醬都很能襯出甘甜味，相當出色
的一品。
而豪華煮定食是個人認為CP值頗高的一道，以炸物與蛋液的鍋物煮形式呈現，醬汁帶著柴
魚高湯的熬煮鮮甜風味柔順鮮美，炸衣在燉煮後充分吸收湯汁來調味，用來配飯是再適合
不過，豬排是採用里肌的部位但油脂不算豐美，煮過以後偏扎實的口感而非鬆軟，牛肉片
的話倒類似壽喜燒的風味只是肉質煮得偏老，主要是湯汁的風味來配飯是恰到好處，飽足
感夠且溫韻暖腹，很棒的一品。
やよい軒應該說是相當實在的日式定食店家，主菜的表現雖不到太驚豔卻仍具一定水準，
不同的料理方式都很能展現特色，份量充足且相當豐盛，飯又煮得香甜自然讓人停不下來
，這樣約莫三四百塊的價位和明亮的環境來說，已經算是不錯的選擇，大抵上不會失望。