事實經過：
某家運彩店的老闆有放風聲出來說要讓人頂讓
目前房租、牌是承租的(非原老闆本人)
我跟另兩位友人想合租這家店，老闆也同意由我承租
問題：
1.與出租牌照的人、房東是否需要另訂立合約??
2.與原老闆、出租牌照之人、房東之合約是否請代書或律師訂立合約書比較好??
先感謝各位幫 小弟/小妹 解惑或提出建議，如內容尚有不足，盼請提出需補充之處。