[問題] 這是烘焙用抹茶粉嗎？ acbba PTT批踢踢實業坊

[問題] 這是烘焙用抹茶粉嗎？

作者: acbba (不才兼劣生) 2017-05-24 09:05:08

朋友從日本回來帶了一些抹茶粉
想請問板友是不是烘焙用的呢？
http://imgur.com/06WS7b5
我猜這款應該是烘焙可以用的↑
http://imgur.com/AXxXByl
這包成份有糖、乳化劑等等的添加物↑，應該只能泡茶用吧？
謝謝！^^

作者: girlonfire (Katniss) 2017-05-24 09:12:00

2個都是用來泡的，不過拿來烘焙也可以啊第一包煙有加抹茶的綠茶，第二包是抹茶牛奶烘焙都能用只是味道不同吧

作者: kelen75 (HSU) 2017-05-24 11:46:00

我買過1，可以烘焙但味道我沒很愛XD

作者: uion (相信) 2017-05-24 13:43:00

我是2，拿來做牛軋糖還可以，做蛋糕或麵包，顏色出來不會是綠的，是土黃色.........

作者: grace11020 (蜜餞蕃茄) 2017-05-24 14:45:00

買過一，但覺得泡出來比較澀和苦，要喝的話還是要買品質比較好的抹茶

作者: pigfish (YUMI) 2017-05-24 17:18:00

都是泡的～我在富澤商店有買到烘焙用的也有純的烘焙用有加維他命c 小蘇打之類

作者: nodapuririn (puririn) 2017-05-24 19:49:00

第一個是綠茶粉末+少許抹茶粉嚴格說起來是綠茶第二個是抹茶牛奶混合粉末加一堆添加劑(不健康)抹茶遇高溫本來顏色就會變黃不變才可怕.吃一堆色素沒比較好烘焙用抹茶粉做出來能不變色代表你吃到的顏色不是出於抹茶用100%抹茶粉來做烘焙顏色不漂亮不是你的錯抹茶保存需要遮光.低溫.乾燥缺一不可.少任何一項就會變質故抹茶粉需冷藏保存.冷藏運送想一下你買的店家有在冷藏的嗎？吃東西是吃要健康的成品要做得美美的.能拍照上傳吃下肚就要付出代價!

作者: demsct (學習另一個自己) 2017-05-24 20:51:00

請問未開封也需要冷藏嗎？謝謝回覆！

作者: nodapuririn (puririn) 2017-05-24 21:10:00

要

作者: abbieygirl (晨) 2017-06-06 19:40:00

我第一次接觸抹茶粉就是買2，麵包蛋糕餅乾類都不顯色也沒味道…

作者: atelophobia (背著你) 2017-06-11 02:26:00

抹茶粉有顯色的是加綠藻

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