廢人好生活,網誌好讀版
https://goo.gl/zh8C1c
http://i.imgur.com/Ood6J3e.jpg
好的~我先說明一下我沒有偷懶亂畫喔
這個糖果就是長這樣
食材也沒有偷懶 真的只有這四樣!!!
再創炸表簡單巔峰
為了保持簡單的路線 直接開始↓↓↓↓↓↓↓↓
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(1)拿出50g糖粉開始炸表簡單過篩
是說全部用砂糖好像也是可以的,只不過我不敢更動原食譜↓↓↓↓
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(2)然後拿出9g抹茶粉再度炸表簡單過篩第二次↓↓↓↓↓↓↓↓↓
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(3)等到粉類篩完就可以表演兩顆蛋黃蛋白分離特技↓↓↓↓↓
不過這項特技我還沒熟成所以偷用小道具(而且看到蛋黃哥掉進凹槽裡其實有點療癒
http://i.imgur.com/Li4M4JS.jpg
小撇步:打發蛋白之前先準備一個大容器 裡面裝滿冰塊水 有助於打發
不過雖說有助於打發
但我發誓我一定要去買一台電動打蛋器
右手真的快廢了
http://i.imgur.com/r7ky3Jr.jpg
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
小撇步2:蛋白請放進無油無水什麼都無的容器內(除非你想練二頭肌
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(4)打個三十秒左右開始會出現小泡泡 這時候就是開始‘’分批加入‘’60g砂糖的時刻了
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓要分批喔!不然二頭肌....(你知道的
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二頭肌練完後
(5)高速加入最前面過篩的粉類↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
http://i.imgur.com/YMYf39r.jpg
(6)高速輕柔拌勻↓↓↓↓↓↓↓(這邊有點人格分裂 一下要高速但又要輕柔
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(越高速越好 因為蛋白霜正在消泡中
(7)高速裝進擠花袋
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(8)高速擠出你喜歡的形狀↓↓↓↓↓
http://i.imgur.com/iqlUjYv.jpg
這邊我要道歉一下
其實要做這甜點之前喝了一點酒 有點不知道自己在擠什麼(擠大便
請大家不要學我亂擠 因為這個食譜大概可以做兩百個馬林糖
亂擠或擠太大烤盤可能會不夠(我烤了三盤
擠好後就放入烤箱100度2小時低溫烘烤
可以開炫風if有的話
然後以下是完成圖
http://i.imgur.com/zmxTK9R.jpg
http://i.imgur.com/ukyi0Gn.jpg
晚安,再玩一場傳說對決要睡了
最近都用蝙蝠俠XD