[點心] 抹茶馬林糖

作者: fatchicken (小情歌的進步,在JrDevil)   2017-05-21 00:09:13
廢人好生活,網誌好讀版
https://goo.gl/zh8C1c
http://i.imgur.com/Ood6J3e.jpg
好的~我先說明一下我沒有偷懶亂畫喔
這個糖果就是長這樣
食材也沒有偷懶 真的只有這四樣!!!
再創炸表簡單巔峰
為了保持簡單的路線 直接開始↓↓↓↓↓↓↓↓
http://i.imgur.com/RHBLpfj.jpg
(1)拿出50g糖粉開始炸表簡單過篩
是說全部用砂糖好像也是可以的,只不過我不敢更動原食譜↓↓↓↓
http://i.imgur.com/FURXkun.jpg
(2)然後拿出9g抹茶粉再度炸表簡單過篩第二次↓↓↓↓↓↓↓↓↓
http://i.imgur.com/TcGlXc6.jpg
(3)等到粉類篩完就可以表演兩顆蛋黃蛋白分離特技↓↓↓↓↓
不過這項特技我還沒熟成所以偷用小道具(而且看到蛋黃哥掉進凹槽裡其實有點療癒
http://i.imgur.com/Li4M4JS.jpg
小撇步:打發蛋白之前先準備一個大容器 裡面裝滿冰塊水 有助於打發
不過雖說有助於打發
但我發誓我一定要去買一台電動打蛋器
右手真的快廢了
http://i.imgur.com/r7ky3Jr.jpg
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
小撇步2:蛋白請放進無油無水什麼都無的容器內(除非你想練二頭肌
http://i.imgur.com/vTcMkvV.jpg
(4)打個三十秒左右開始會出現小泡泡 這時候就是開始‘’分批加入‘’60g砂糖的時刻了
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓要分批喔!不然二頭肌....(你知道的
http://i.imgur.com/C0yXW4N.jpg
二頭肌練完後
(5)高速加入最前面過篩的粉類↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
http://i.imgur.com/YMYf39r.jpg
(6)高速輕柔拌勻↓↓↓↓↓↓↓(這邊有點人格分裂 一下要高速但又要輕柔
http://i.imgur.com/vOXSbeI.jpg
(越高速越好 因為蛋白霜正在消泡中
(7)高速裝進擠花袋
http://i.imgur.com/kxT8CZb.jpg
(8)高速擠出你喜歡的形狀↓↓↓↓↓
http://i.imgur.com/iqlUjYv.jpg
這邊我要道歉一下
其實要做這甜點之前喝了一點酒 有點不知道自己在擠什麼(擠大便
請大家不要學我亂擠 因為這個食譜大概可以做兩百個馬林糖
亂擠或擠太大烤盤可能會不夠(我烤了三盤
擠好後就放入烤箱100度2小時低溫烘烤
可以開炫風if有的話
然後以下是完成圖
http://i.imgur.com/zmxTK9R.jpg
http://i.imgur.com/ukyi0Gn.jpg
晚安,再玩一場傳說對決要睡了
最近都用蝙蝠俠XD
作者: bluesky930 (微甜幸福)   2017-05-21 01:19:00
是使用阿妮塔的配方嗎?建議備註參考來源比較好
作者: sephrisys (蟻巢)   2017-05-21 18:58:00
是顯示問題還是內文亂碼真的很多?
作者: eowynknight (青羽靈)   2017-05-22 01:53:00
這是勇者鬥惡龍的史萊姆吧ww
作者: sabrina7418   2017-05-22 12:55:00
自從上次有人抄阿妮塔的食譜後她幾乎沒更新了
作者: hsiao28 (HSIAO)   2017-05-22 13:07:00
內文提到不敢更動原食譜,代表是有參考他人的食譜,那出處也標示一下吧!
作者: ruby40861 (蛋糕姐接)   2017-05-22 13:10:00
建議參考他人食譜僅作小更動的話還是要註明原食譜出處現行板規僅對未經他人同意"轉錄"食譜作規範,但我個人認為如果有引用他人食譜還是註明一下為佳
作者: ludend (Lauren)   2017-06-02 02:18:00
Cute

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