圖文版請見
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這是參考阿基師的版本
因為我不喜歡海鮮煮起來有海味(怪咖~XD)
所以吃海鮮大部分都不吃水煮或是清蒸類的
剛好看到阿基師有這個版本的蝦子
就來試試看
除了要油炸比較麻煩外
其他的步驟都很簡單!!
大家也來試試看吧!!
材料：
草(白)蝦、蔥、薑片、米酒(清酒)、味醂、冰糖
做法：
1.將蝦子開背去沙腸，剪去鬍鬚、腳及尾巴一個倒三角形的尾殼(剪掉可避免油爆)
2.起油鍋高溫，將吸乾水的蝦子入鍋，蝦子捲曲(約二十秒)後就可以撈起
3.起乾鍋，乾炒冰糖融化後加入米酒、薑片及味醂起大泡泡後
將炸好的蝦子入鍋，收乾湯汁後灑上蔥花，就可以起鍋囉!!