作者:
celhw (貪玩的小孩)
2014-08-21 17:29:59這道食譜我專門用來消化火鍋吃不完的菇類。
與豬肉麻油一起炒過之後的菇類超有味道。
是一道下飯且簡單的料理。
http://i.imgur.com/TrCYrkD.jpg
材料：
1.豬肉
個人喜歡松阪豬Q彈口感。
用其他部位也可以。
2.菇類
金針菇，杏鮑菇，香菇，秀珍菇等皆可。
3.米酒
4.薑片
5.麻油
作法：
1. 豬肉切成片狀或條狀。菇類切成自己喜歡的口感形狀。
2 .起鍋加麻油一匙，用小火將薑片煎黃。
3.加入豬肉片炒至表皮略焦，注意勿用大火
會冒煙且會苦。
4.加入菇類跟半杯米酒伴炒，有高湯可加高湯
蓋上鍋蓋大概悶個3分鐘。
5.菇類熟後加上鹽巴調味就可上桌。