作者:
Dlex (沙里洪巴)
2014-10-24 16:06:35曾經在美國的某家速食店吃到黏糊糊的燕麥粥
從此就很難忘
是很樸素的一碗燕麥甜粥
大約像這樣
http://ext.pimg.tw/s767676/1217477464.jpg
後來看到很多美麗的水果燕麥粥
真的很想動手做做看 (是想吃)
http://ppt.cc/r1uc
找到之前買的什錦燕麥片 http://ppt.cc/xd31
裡面有葡萄乾 香蕉.....
可是我都失敗了 每次做出來都是乾乾的樣子
http://ppt.cc/ivcr
一次是用熱水+熱牛奶煮 失敗
一次是泡在牛奶裡 放進冰箱整夜
到底該怎麼做 才能吃到黏糊糊的燕麥粥
請各位教教我吧 我真的很想吃阿~~~~~
作者: fourcats (肥貓) 2014-10-24 16:09:00
熱水+細燕麥片
作者:
fr373969 (Brian)
2014-10-24 16:09:00即食燕麥用熱水沖泡, 靜置攪拌你可能是買錯燕麥了
你是不是跟我媽一樣 要我煮八寶粥 可是又不準我多放水
作者:
Dlex (沙里洪巴)
2014-10-24 16:11:00那請問這種燕麥要怎麼吃? 只用熱水沖泡的話超難吃的
然後再來嫌我的八寶粥怎麼那麼硬我個人經驗要到黏糊糊 要嘛就要再煮 不然就微波爐光靠熱水沖是不夠的
一定要煮+悶，燕麥粒(steel-cut oats)比燕麥片好吃原味燕麥片又比即溶好吃
作者:
Dusha (Dusha)
2014-10-24 17:12:00熱水泡要蓋住悶一陣子燕麥才會糊~~
作者:
mimia (米米)
2014-10-24 17:52:00桂格大燕麥片用煮的，再加糖。
作者:
antiiss (小福星們要乖乖哦(L))
2014-10-24 18:44:00推桂格大燕麥片 加熱水泡一下就會糊了 或是你可以試試加些穀粉但感覺是你水放太少XDD
作者:
yuikko (仿妝夭后)
2014-10-24 19:50:00看起來是你買的麥片種類錯誤，你那種是加冰牛奶直接吃的已經烘烤過且表面有糖，所以無法煮爛要買桂格燕麥片那種型態的才能煮得爛 XD
作者:
edwsqa (^^)
2014-10-24 20:38:00Costco賣的QUAKER天然燕麥片煮起來就是糊的,45克就可以煮約900CC的燕麥糊囉.
買錯了，這個是 Muesli，右上角也有類似的註解這個外層已經裹了薄博的糖，燕麥粥要買 oatmeal煮Muesli也可以拿來加在煮好的燕麥粥，或者撒在優格上oatmeal 丟進熱水裡煮不到一分鐘就黏黏糊糊了
oatmeal也未必熱水煮一分鐘就會爛 美國燕麥產品有三類未煮過的要煮30分鐘以上 快煮的是3-5分鐘左右 即食的才用熱水就會爛 那是因為在工廠就先煮熟再乾燥的關係原則上越容易熟的表示在製造過程中養份流失越多 尤其是可溶性的纖維
作者: hsinlingchu (julia) 2014-10-24 23:38:00
燕麥跟水用1：2或燕麥跟牛奶1：3下去煮，一邊煮一邊攪拌，中途可加入切片香蕉，堅果等，中火即可等到煮成濃稠狀即可熄火調味。因為燕麥會吸水，冷了會變更稠，所以煮時可控制在上面還浮有一些液體即可離火加一些flex seed,chia seed等更營養，美味不減flax seed
我用悶燒鍋悶一晚，早上就黏糊糊了我是用桂格大燕麥片
作者: Reecoo (即期品) 2014-10-25 03:33:00
http://ppt.cc/s-8I 燕麥有分 口感差很多!我是使用電鍋一杯煮 悶到隔天早上加牛奶等料(用刮棒攪拌)
作者: victong12 (vicky童) 2014-10-25 07:28:00
即溶燕麥(貴格大燕麥片之類的)加一些在裡面就可以糊糊的(冰牛奶就可以了)
作者: sylvia919 (sylvia919) 2014-10-25 10:58:00
早餐剛吃桂格燕麥+牛奶，微波一分半即可
作者:
kzzoz80 (妞妞)
2014-10-25 13:08:00燕麥自己就糊糊的啊 不過要泡一陣子
作者:
chung19 (有誰住石牌~~)
2014-10-25 14:45:00要放一下才會糊
作者:
dingmei (Ocean)
2014-10-25 15:35:00只用熱水泡的話燕麥只會爛噢，要滾過才會燕麥開花
作者:
yuppyy (幸福)
2014-10-25 22:55:00應該是類似米布丁的東西吧? 用牛奶跟麥皮煮的...
作者:
miamo (咪阿摸)
2014-10-26 21:57:00那種要用整顆一粒一粒的燕麥做，泡隔夜會糊