[問題] 煮好的咖哩分裝冷凍

作者: rainbowclub (禾斗禾斗禾斗)   2014-10-28 16:40:47
各位好,
小弟我目前住公司宿舍(附廚房),
因午餐購買不方便,
最近就開始自己帶便當,
這陣子煮了一大鍋咖哩,
因有放油豆腐,怕會壞不敢放冷藏,
約可吃七餐份量,
我是等涼了用飲料店裝飲料袋子分袋裝,
一袋可裝兩碗份咖哩(中間用橡皮筋綁住間隔)
很像一個8形狀,要解凍時就轉一顆下來XD,
後來發現這方法不是很行,
很怕飲料店的塑膠袋會釋放出有的沒的毒物,
用保鮮盒不堪冷凍會裂,
而且一次解凍的份量又多,
不可能一餐份用一個保鮮盒吧…
整個冷凍庫會有滿滿的保鮮盒,
若用夾鏈保鮮袋成本又高,用完就得丟了,
故想請問有沒有撇步可以適合分量包裝放冷凍,包裝份量一次大概一小碗,
若要解凍時就取適合的份量退冰,無須整鍋拿到常溫退,
以上有勞各位解惑,謝謝。
作者: abbycc (lin)   2014-10-28 16:56:00
我都用玻璃保鮮盒耶@@ 玻璃比較好哦 而且可以不用換容器直接加熱
作者: faulenzen (偷懶不游泳的魚)   2014-10-28 16:56:00
母乳袋?
作者: menb (▏▍▏▍▍▏▋▍▏▏▋)   2014-10-28 17:23:00
保鮮盒是最佳解
作者: w030411888 (木屐)   2014-10-28 18:27:00
一樓+1
作者: magicmirror (magicmirror)   2014-10-28 19:11:00
我分裝在保鮮袋在幾小包放進一個保鮮盒
作者: magi6049 (麻糬)   2014-10-28 20:01:00
用保鮮盒或耐熱袋 提袋就別了 一定有摻舊料
作者: zvezda (star)   2014-10-28 20:37:00
有一種扁扁的金屬保鮮盒(蓋子塑膠)很省空間買小的塑膠保鮮盒分裝 一餐一盒 沒遇過冷凍會裂的問題耶
作者: bemylove (Dolce Vita)   2014-10-28 20:38:00
用保鮮膜包勒?!
作者: idlechild (潔白無瑕蘋果光)   2014-10-28 21:05:00
我以前都買保鮮袋 然後把袋子拆下來之後加熱
作者: magi6049 (麻糬)   2014-10-28 21:12:00
保鮮膜就要看是哪種 南X那種的我是不建議用 X康的原料較正常不過方便度還是耐熱袋好 而且別買那種會反光油亮的
作者: error123 (error)   2014-10-28 21:17:00
我都用大創冷凍夾鏈袋 上面有"冷凍"字樣的 買最小號
作者: Hamachan (鏡花水月)   2014-10-28 22:20:00
如果有馬鈴薯 冷凍後口感很差
作者: a0913 (沒救的貓奴)   2014-10-28 23:14:00
去買耐熱塑膠袋!在綁橡皮筋
作者: deliciouscat (阿雪)   2014-10-29 01:53:00
買一般夾鍊袋就可以了呀
作者: ceritaa (淡藍氣泡)   2014-10-29 02:25:00
可以用大創的製冰盒分裝
作者: fsk (阿哈)   2014-10-29 07:56:00
夾鏈袋我都洗過晾乾 reuse 耶
作者: Vicky163099 (兔幾兔幾蹦)   2014-10-29 11:27:00
夾鏈袋我也會重複使用2~3次,裝完太油的直接丟
作者: edwinn (剪了個夏天的長度)   2014-10-29 14:23:00
耐油的真空夾鍊袋 可以微溫裝容易真空可以久放或pe不含塑化劑保鮮袋耐油耐冰 但不好裝袋 且不耐熱
作者: ink31267 (小舒子)   2014-10-30 04:11:00
買大夾鏈袋 全部裝進去 然後用筷子+橡皮筋 或夾子區分成4/6/8大塊(類似你用橡皮筋處理塑膠袋分隔的方法) 然後冷凍 要吃的時候敲出一塊加熱即可 加上夾鏈袋重複使用 應該還過得去~
作者: changyao (煮夫攝影師)   2014-10-31 14:59:00
Foodsaver 但是一筆花費

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