圖文網誌版
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三個俏皮匠成軍一年多之後
第一個 抽獎活動開始了
獎品就是藍象餐廳自己出品的調理包
活動辦法請看頁尾
泰式酸辣湯可以說是泰國餐餐都可以看見的國民食物（自己說）
這次去玩　買了一大把一大把的方便料理包
想帶回來跟大家分享一下
幾種品牌之間的差異跟做法
希望大家
這次這包可是 藍象餐廳 自己出品的料理包
想像一下
鼎泰豐自己推出調理包
國際級的餐廳自己出品可已在家烹飪的調理包
差不多就是這個意思
也就是說
在家ＤＩＹ也可以吃到好料裡
不錯吧
很吸引人吧哈哈
另外 另外 另外
這次更吸引人的是
F竟然找到酸辣湯的靈魂____香料們
在台灣也找得到喔
mama de maison
非常討喜的一間店面
住在北部的好朋友 搭捷運(府中站)就可已到了
如果不是住在北部 也沒關係
他們也有宅配服務
價格也不算太貴
而且還會定期開設 各國料理廚藝教室
非常精彩的好地方推薦給大家
總之大夥兒自己上去看一下吧
雖然文章看起來都好像
但新鮮香料跟乾燥香料煮出來味道還是有些許的差異
大家可以比較看看
開始吧
藍象泰式酸辣湯
材料：(2~3人份)
藍象酸辣湯包泥 1 包
鮮蝦 7-10 隻
透超 1 隻
(上次用花枝 這次換透抽試試看 )
香菜 1 小株
雪白菇 1 包
(上次用蘑菇 這次換個口味 家裡有別的菇也可以替換喔)
雞湯 500 c.c
(水也可以 真的)
檸檬葉 KAFFIR LIME 1~2 片
香茅 (檸檬草) LEMONGRASS 1 枝
高良薑 (南薑) GALANGAL 1 小塊
乾辣椒 DRIED CHILI 3~4 根
檸檬汁 1~2 顆
魚露 適量
看一下 這就是酸辣湯包的本尊
真空包裝 紅通通的
非常期待等等煮出來的味道哪
做法：
1. 蝦洗淨去殼、去腸泥 蝦頭留下
( 為了照相漂亮 留下兩尾沒去頭 )
2. 透抽洗淨 去頭 身體部份切一圈一圈一口大小
3. 菇類剝好 一口大小
4. 香茅剝去外殼 斜切
5. 高良薑洗淨 切片狀
6. 乾辣椒斜切
7. 檸檬葉洗淨 去掉粗的葉脈 葉片部分用手撕碎
8. 香菜洗淨 根莖部分切碎 葉子留著等下還要用
9. 熱一鍋高湯加等量水，先把蝦頭跟香料放進去一起滾
10. 放入菇類 ，小火
11. 海鮮跟料理包泥一起下去 攪拌均勻
(料理包是說只要放一半就好 F本人相當 大器 重口味 硬是整包都放 大家可以依自己口為斟酌一下 )
12. 試試味道，依個人接受度加一點魚露
（愛的小叮嚀：魚露就是泰國人料理上的鹽 有夠鹹 大家要一點一點加）
13. 加入香菜葉跟檸檬汁 關火起鍋!!
起鍋了起鍋了
(記得先把滾湯的蝦頭撈起來)
看一下看一下
(現在流行說兩次嗎)
引用 試吃者 臺北的Rebecca 小姐 的說法
「這是我喝過最好喝的泰式酸辣湯，以後都不用去泰國了!!」
以後都不用去泰國了
以後都不用去泰國了
以後都不用去泰國了
因為很重要所以要說三次XDD
是不是很感人
新鮮的香料滾湯跟乾燥包比較
真的有另一種風味
為了美觀 切一小片檸檬下去(這也是學藍象的)
感覺又更酸更好吃了
順便預告一下~將來還會有一篇不用醬料包的自製酸辣湯
是我們去藍象餐廳學來的
敬請期待!!
大家最期待的抽獎辦法
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