圖文: https://www.facebook.com/Natalie.little.chef?pnref=story
20141113-23
《豬肝菠菜湯》
女生最棒的補品
主料：豬肝20元、菠菜一把
副料：薑片少許、鹽巴少許、米酒一大匙、魚露數滴
作法1：首先講波菜洗淨，切段備用，薑洗淨切片，豬肝也切薄片。
作法2：大約用300～400cc的水，將米酒和薑片放進去煮滾一段時間，等到薑味出來後，
就可以把菠菜跟豬肝一起放進鍋裡煮，記得要分邊，這樣就不會亂亂一鍋的感覺。
起鍋前，滴幾滴魚露可使湯頭更鮮喔～
小Tip 1：將豬肝過一下滾燙的熱水，只需3秒鐘，雜質燙乾淨，這樣豬肝湯就不會濁濁的
，會很清澈！
小Tip 2：菠菜是很容易就熟的食材，所以不需要煮太久，豬肝已經過熱水，也成4分熟的
狀態，放進湯裡煮個30～40秒就可以囉！