有圖網誌版↓↓↓↓
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泰式新鮮香料的風味很突出
做起來滿室生香
只要加上適當調味，就超級好吃的唷！
2014-11-13 00.16.28
這道香茅雞是在網路上看見的做法
我照著家裡有的材料略做份量的修正
是很下飯的一道菜
【香茅雞】
材料：
去骨雞腿肉 三片
香茅 五-六支
檸檬葉 十多片
蒜頭 七顆
紅蔥頭 七顆
辣椒 三支（不辣的一支+辣的二支）
魚露 一匙
蠔油 一匙
糖 適量
2014-11-12 23.38.03
（這次材料處理很簡單的）
做法：
1、雞腿肉切丁
2、香茅、檸檬葉、蒜頭、紅蔥頭、辣椒洗淨，該去皮的去皮
先用刀切碎，再拿到食物調理機或果汁機打碎
2014-11-13 00.08.15
（用手搖式調理機打的，應該要打更碎一點，不然香茅會有點札口）
3、熱油鍋，炒香茅碎約二三分鐘，到香味逸出，香料有略微縮小
2014-11-13 00.10.32
（會有水是在打的時候加入些水幫助打碎）
4、加入雞腿肉丁，炒熟調味即可
是不是很簡單！
香茅特別的香味聞起來令人食指大動唷
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最近（2014/11）一次的菜單
是月底的頂級食材饗宴
有世界三大珍饈的魚子醬跟新鮮松露
還有台灣少見的威靈頓牛排唷！
希望大家快來報名呀