[問題] 電鍋蒸布丁蒸不熟 nanfeng PTT批踢踢實業坊

[問題] 電鍋蒸布丁蒸不熟

作者: nanfeng (nan) 2015-06-06 02:15:16

各位好
這是第一次使用電鍋蒸布丁
我用了400cc牛奶
一個全蛋加兩顆蛋黃
糖隨意
電鍋外鍋加冷水半杯蒸
結果電鍋跳起後拿筷子戳了一下
筷子頭沾有蛋液
於是再加半杯水
結果又不熟
再半杯
還是沒熟
第四次加半杯
仍然沒熟
晃動杯子布丁液還會流動
請問這可能是哪裡出了問題呢
另外
加進的香草莢通通浮在布丁液的表面而不是平均散在內部
這有解嗎
還想請問一般市面上買的保羅瓶
耐熱溫度大約是
可放入電鍋嗎
以上
感謝大家的回答

作者: aronchu (aron豬) 2015-06-06 02:56:00

是不是容器的問題是用什麼容器我之前有用過玻璃果醬瓶可以熟

作者: nanfeng (nan) 2015-06-06 03:00:00

我用吃飯的瓷碗 /_\

作者: s0987072782 (Ginner Chen) 2015-06-06 03:10:00

牛奶太多 (?

作者: CafeDream (CafeDream) 2015-06-06 03:17:00

分兩個小碗蒸蒸看如何? ㄧ次放一杯水

作者: tonychyi (捲捲毛頭) 2015-06-06 04:59:00

奶太多吧一般都是1顆蛋：125～150間的奶，瓶子保羅瓶跟果醬瓶都用過1杯水就都有熟

作者: mepe1018 (mepe1018) 2015-06-06 06:02:00

保羅瓶隔水入烤箱都沒問題看你布丁液體比例和容器不要又高又深裝很多

作者: zasx2980 (鳥巢人) 2015-06-06 09:43:00

牛奶太多了……

作者: csy1980 (辜摸寧) 2015-06-06 19:49:00

我是1顆蛋黃比60cc牛奶外鍋一杯水 15分鐘跳起來再悶5分

作者: yinglian (特級小主廚) 2015-06-06 21:14:00

牛奶應該太多了

作者: genic (路過的小細菌) 2015-06-06 21:16:00

奶太多，半杯水是大概幾分鐘，感覺要再久一點

作者: LoveRainCan (罐頭) 2015-06-07 00:37:00

煮牛奶的時候煮到鍋邊冒小泡香草籽才會分布在裡面

作者: marykate (m) 2015-06-07 23:37:00

牛奶放太多,我上次兩顆蛋配200cc牛奶,外鍋是一杯水。

作者: nanfeng (nan) 2015-06-07 23:51:00

看大家提供的建議應該就是牛奶的量太多了我減少牛奶再試試看好了謝謝大家喔然後我半杯水是蒸十分鐘

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