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『義大利香蒜烤全雞』
食材：全雞一隻、花椰菜、紅蘿蔔、洋蔥、青椒、甜椒、馬鈴薯、杏包菇、檸檬
香料：義大利香料、小茴香、黑胡椒、Costco香蒜鹽、奶油
還可以加入自己喜愛口味，例如：百里香、薄荷、月桂葉、鼠尾草等等
做法：
步驟1：將costco香蒜鹽巴、香料塗抹在雞肉表皮上與內部
塗抹好還可以將香料倒入雞肚子裡，稿鋼一點還可以將雞肉醃個上半天始其入味
步驟2：九層塔、蒜頭切成碎末，與九層塔混和，等等要塞入雞肉裡面
正確的位子應該是，雞肉與雞皮中間的細縫裡
步驟3：將洋蔥切片，平鋪在烤盤上
作用是避免烤雞在烘烤過程中，雞皮黏在烤盤上，也避免雞肉一直泡在雞油裡
將塞入奶油香料的烤雞放上烤盤，表面上均勻抹上香料
兩隻雞腿使用棉線綁起來，這樣可以確保雞肉蛋白質緊縮時不容易變形
雞肚子裡也塞了滿滿的洋蔥、甜椒、杏包菇
塞入香料奶油用意是讓烤雞可以烤得酥酥脆脆的，這道步驟雖然但不能省略
準備的食材可以同步擺放在烤盤周邊一起烘烤，多的蔬菜也可以做焗烤食蔬一同食用
步驟4：送入烤箱，烤箱200度預熱15分鐘
之後將全雞送入烤箱，200度旋風全開20分鐘
因為怕烤雞表面烤焦了，第一次入烤箱時先使用了鋁箔紙蓋住了雞胸
烘烤第一遍後，取出鋁箔紙後再繼續烤個20分鐘，之後來來回回大約烤了將近2個多小時
左右；中間須找空檔將烤盤取出，利用烤盤上雞油塗抹在雞皮上面，這樣同樣的可以讓雞
皮烤得酥脆唷~
要測試雞肉有沒有烤熟的絕招，就是拿筷子大力的往雞腿肉最多的部位插下去
如果筷子拔出來的同時流出來的是油，這樣表示有烤熟囉~
如果拔出來的時候是血水，這樣表示還要繼續烘烤唷~
終於在2.5個小時之後，『義大利香蒜烤全雞』終於出爐囉~大成功！
烤一隻雞真的好費工唷~
每一道功夫真的不能省，要省略的話就要找可以偷呷步的方法唷~
經過長時間烘烤的洋蔥也烤的軟軟得好好吃唷~雞肉也鮮嫩多汁，美味至極！
自己烘烤的烤雞真的不太一樣，可以依照自己喜愛的口味做不同的變化
這是母親節烤雞大餐可以說是壓線過關，內心真是慶興萬分呀！Yes！
期待下次有更多不一樣的變化^^