※ 引述《bgklye (bgklye)》之銘言：
: 一直沒有自己在家弄過皮蛋豆腐，不知道外面店家都是怎麼弄的，一直以為皮蛋是直接就
: 可以吃的，請問大大們知道皮蛋可以不煮直接吃嗎？
這個跟苦瓜削皮,絲瓜不用削皮是同等級的
喔喔,我想起來另一個經典
是我以前有位同事,她去菜市場看到蝦子說:
咦,蝦子不是紅色的嗎?
不過,我也是從小北鼻慢慢開始爬
經過搖搖晃晃走路的時期
一直到能直立行走
人總有新手的階段
最後,分享一件有關皮蛋的事
皮蛋用刀子切很麻煩
不論要皮蛋跟刀子分離或者是洗刀子
我家都是用線切的
縫衣服扣子的線
用線把皮蛋繞一圈
用一點點力就切開了
一整顆蛋
切成六份左右吧
整顆用線切三圈再剥開
就會看起來跟切好的柳丁有七分像
有人也是線切派的嗎?
還是湯匙加碗暴力派?
或者清洗刀子苦哈哈派的?
作者:
bgklye (bgklye)
2016-06-26 15:54:00其實會問這個問題主要是因為，皮蛋沒煮吃的時候會我覺得有點刺激口腔喉嚨，上網查才發現因為有些皮蛋可能製造過程鹼放較多，會對食道比較刺激。 不過皮蛋灼傷食道已知在中國發生過。台灣的皮蛋如果有檢驗合格應該還好。不過既然丙級考試裡皮蛋要煮才會過，煮過可能還是最安全。
作者:
kinoko (...)
2016-06-26 16:21:00煮過蛋黃超難吃
皮蛋水煮根本不能吃吧 不如吃橡膠中國的劣製皮蛋不要拿來跟台灣的比...
作者:
E2COCO889 (e2coco889)
2016-06-26 18:00:00暴力派( 될▽ ` )ﾉ
作者: ssparrow (ssparrow) 2016-06-26 18:01:00
皮蛋煮過蛋黃真的難吃+1
作者:
s71520 (老不休/_\)
2016-06-26 18:06:00我喜歡吃皮蛋瘦肉粥裡的皮蛋～
作者:
IanLi (IanLi)
2016-06-26 18:10:00丙級考試是以安全至上和追求食感不同
作者:
ttuys (紅蘋果)
2016-06-26 22:51:00吃過皮蛋瘦肉粥 大概就那樣吧?
作者:
a444498 (熱血)
2016-06-27 02:47:00丙級證照那套邏輯拿來煮菜自己吃吃就算了 在外面大概兩個小時內老闆就會請你回家了吧
作者: magicmegtsai (Light) 2016-06-27 08:46:00
暴力派同學高中外宿才會削蘋果跟知道芒果有籽
作者: ssparrow (ssparrow) 2016-06-27 10:54:00
皮蛋瘦肉粥的皮蛋不算煮很熟，只是最後丟皮蛋下去剌剌而已，而用電鍋蒸熟的皮蛋蛋黃變硬凝固就不好吃了啊～
作者:
zoex (zoe)
2016-06-27 14:36:00請問要怎麼不剝殼直接用線切六份呀? 我都得先撥再切 T^T
作者:
msa8719s (沒有白吃的午餐)
2016-06-28 00:37:00刀子過熱水再切比較不會沾到哦～
作者:
lasda (板橋金城武拉斯達)
2016-06-28 02:31:00搞不清楚食品衛生規定的外行人 在拿絲瓜苦瓜笑人 噗~
作者:
irita123 (笑容很é‡è¦~)
2016-07-02 08:16:00自以為幽默 無言