之前去義美門市看到他們賣的葵花油寫發煙點232°C
發煙點比橄欖油高、價錢又只有橄欖油的一半
因為版上討論葵花油的文很少
所以想上來詢問葵花油是CP值很高的油? 還是我有哪裡不清楚的地方...
附上義美葵花油簡介：
1 .義美100%太陽花油 使用美國當地太陽花種籽，經 「螺旋式壓榨」，不使用「化學
溶劑萃取」，未經「冬化處理」，油品在室溫下或寒冬中，會自然呈現「雲霧狀」，但油
脂含天然抗氧化維生素E；溫度上昇至37°C~ 50°C以上時，即恢復「 澄 清 狀 」；
2. 發煙點高約232°C，優良的品質不論在 煎、煮、炒、炸都是最佳的首選。

ps 本來買的某牌玄米油，上次認真看標籤發現有反式脂肪之後就不買了，所以想尋找取代的油品

視用途而定

我的廚房裡面有苦茶油玄米油芥花油葵花油豬油鵝油椰子油，有的是因為風味有的是因為用途，沒有完美的油。

如果原po是指油品應用上的"廣度"，那倒是可以討論

#1IPLDmgu (Gossiping) 可看看，滿不錯的文

就算是物理精製的葵花油，也是有反式脂肪唷，除非買的是未精製的葵花油(發煙點107c，只能涼拌和水炒)，不然都會因為精製的過程而產生反式脂肪

現在有高單元葵花籽油，發煙點高於普通葵花油，品種不同的，要煎或油炸用這個很好用，完全不會有油煙反式標示為0，家裡那罐是買costco原裝進口的…真的非常不起油煙