作者:
g90398 (衣服義賣中)
2016-12-16 16:42:421.請問燙青菜的水 可以拿來煮麵 或是跟其他料一起煮嗎
會不會有農藥在裡面?
煮麵水有明礬.鹼(水濁濁) 所以麵條也要另外煮囉??
其他料像丸子 是要跟麵煮 還是青菜 還是單獨煮
這樣光煮個麵要用三個鍋子
想知道大家都是這樣嗎?
2.如果用炒菜鍋炒菜
有人說菜湯營養成分高可以喝
有人說裡面會有農藥不能喝
大家會喝嗎?
我是廚房新手 謝謝前輩們的回應
還請大家多指教
煮麵水我不會喝因為我不喜歡那麼粉味，菜洗乾淨應該可以喝吧，不然青菜湯怎麼辦@@
作者:
willism (hpc5)
2016-12-16 19:43:00農藥有水溶性or脂溶性，如果是水溶性，那洗菜時會被洗掉若是脂溶性，大多會殘留在菜葉上。結論:洗菜紮實點就好了煮麵水白濁, 那是麵條的澱粉被釋放出來吧...跟鹼水無關麵條另外煮，其他可一起煮，外面餐廳不都這樣?至於炒菜的菜湯我不喝，理由是太油...因為是"炒"的嘛
其實農藥應該是分接觸性跟系統性，接觸性就是停留在葉面，可以用水洗掉，至於系統性則是被菜吸收體內，水是洗不掉的
作者:
willism (hpc5)
2016-12-16 23:36:00油沾在菜葉上，用水洗不洗得掉? 樓上可以想想至於農藥分法，就像人一樣，怎麼分都算對。用性別，男人女人；用年齡，老中青幼；用國別, 美日奧義英...至於系統性...洗澡能否洗掉身體內的毒素，這還用討論嗎?
作者:
k37440 (k37440)
2016-12-17 01:06:00怕明礬怕鹼，自己做麵。怕農藥，自己種菜。有良心的丸子很少，不要吃。要防只能這樣，怎麼洗怎麼煮都沒太大效果。
作者: littlechaos (pretty good) 2016-12-17 04:05:00
呃 那煮泡麵最後加點青菜 那碗麵就不能吃了嗎？這樣很多東西不能吃了吧
作者:
willism (hpc5)
2016-12-17 09:53:00離子濃度講得好像很深奧, 阿不就是"鹽"嗎...鹽加多少自己知道吧...倒是農藥殘留多少，目測可看不出來
作者:
willism (hpc5)
2016-12-17 12:25:00除非腎臟有疾病，否則一般人需要在乎葉菜類的鉀離子?除非你過量飲用or食用高鉀類青菜，否則正常吃哪有問題上一行插入 大量
作者:
OrzOGC (洞八達人.拖哨天王)
2016-12-17 13:32:00我一向是不喝湯的，只喝白開水
記得藥毒所宣傳守則為1大量流水清洗2煮菜不蓋蓋子讓它揮發
作者:
fwr (AFRICA in our BLOOD！)
2016-12-17 23:03:00有看過專家說最好不要，可google一下
作者:
SPZ (鹽酥雞)
2016-12-18 01:19:00原湯化原食