作者:
Kokowaah (紅酒燉香雞)
2017-10-25 23:04:52這是我一直以來的疑問
有固定追蹤的料理影片
他們做菜時砧板、食材幾乎都是乾的
就算是豆腐的水分也都在砧板上看不到
但我自己實際操作
發現這件事情有點難達成
光是切肉、切菜洗砧板時間就有點長
這樣煮飯時間也會拉長
請問大家做料理時一定會把多餘的水分擦乾嗎？
砧板上的水我是用倒的，只是技巧要好就是了先切不用煮的食材，另外有一種洗菜的工具，可以旋轉，利用離心力可以把菜甩乾，砧板就不會有水了
照理來說 要有一塊乾淨的抹布隨時清理不要有髒污但是在家裡就以簡潔為主吧XD
作者:
tentigo (頭皮似雪)
2017-10-25 23:31:00砧板（音同*真*）
砧板上下積水就拿去倒+擦檯面，再繼續切，食材不會擦
作者:
yuyuh1986 (凡事盡力而為不能動吧？:)
2017-10-25 23:51:00不會，只會用廚房紙巾擦下鍋煎的食材避免油爆
作者:
Kokowaah (紅酒燉香雞)
2017-10-26 00:44:00謝謝T大提醒
作者: jomalqq (西米露) 2017-10-26 06:43:00
加拿大這裡的一般人，基本上買來直接切，不太洗，也許這樣所以鉆板乾乾的。他們相信上架的農產品。這是我在這裡與加拿大人住兩個月的觀察與心得。其他地區就不知道了。
作者:
girllo (girllo)
2017-10-26 06:58:00澳洲人也是，但做過農場的都知道還是要洗...
作者: TracerMeow (閃光喵) 2017-10-26 13:12:00
影片會剪接啦...為了美觀會把水都擦乾XD
作者:
Ronee (小夢)
2017-10-26 21:08:00影片中應該都是用廚房紙巾吸乾水分
作者:
SPZ (鹽酥雞)
2017-10-26 21:51:00餐廳都要有一塊乾淨布隨手擦沒錯
作者:
dixhuit (:))
2017-10-27 03:11:00我是用廚房紙巾，盡量保持乾乾的沒錯
作者: SatsukiAo (Satsuki) 2017-10-28 16:14:00
我也住加拿大QQ但我買的菜大多有泥巴，不洗太可怕了吧
之前我是把豆腐放到碗裡的時候，就會順便一起把汁倒在流理台，然後再從碗裡拿出豆腐料理，不然就是直接用湯匙或筷子挖出來到鍋子裡，湯汁就會留在原本的包裝裡，砧板湯湯水水的反而比較難做菜吧@@時間會拉更長