作者:
fiby (fiby)
2018-03-17 23:26:05請問我用鍋子底部裝冷水再放蒸架，上面再放盤子，放上冷凍包子，最後再放上蓋子，因
為蓋子無氣孔，所以不完全蓋上留一小縫，蒸出來的包子皮是硬的，試了好幾次都是這樣
，到底是哪個步驟錯ㄌ
？還是我買的包子有問題？
我都在表皮拍點水再放去蒸，還有一個可能是蒸好後你一直放在裡面也會變乾
作者:
xulu0 (miss)
2018-03-17 23:33:00可在包子上方噴一些水就不會硬硬的
作者:
roromsu (幸福的風景)
2018-03-18 01:00:00冷凍包子蒸熟不用特別留縫隙，我的炒鍋蓋也無氣孔，直接蒸很ok喔
作者:
fiby (fiby)
2018-03-18 11:53:00謝謝大家我等回試試不留縫
作者:
Ammnchu (阿曼)
2018-03-18 14:17:00澆上白開水後去蒸
作者:
agersir (格先生)
2018-03-18 21:03:00放一碗水一起下去蒸
作者:
chscout (屋七七)
2018-03-18 21:40:00蓋子可以蓋好!!如果蒸好一直放著,皮會硬掉!蒸完沒有馬上要吃的話,可以再倒水去外鍋
1冷凍包子要噴點水再蒸.2蒸好後儘快吃掉不要讓包子一直在電鍋裡保溫，水沒了乾掉包子就會硬掉.3有可能在蒸的時候水加的就不夠多.4包子本身就是這樣.5包子離製造日期久了一些.6蓋子要蓋好
3盤子下方再放一碗水或用乾淨濕布蓋著一起蒸 。原理忘了 。但我用這個方法後再也沒吃到硬皮包子
作者:
msa8529 (ç•«é¢å¤ªç¾Žæˆ‘ä¸æ•¢çœ‹)
2018-03-19 05:56:00冷凍太久也會使表皮變硬 蒸久一點 蒸好趕快吃
作者:
fiby (fiby)
2018-03-20 10:24:00今天不留氣孔蒸，皮就不會變硬了！只是會變的有點濕濕的
作者:
Larith (菜包)
2018-03-22 14:04:00我喜歡用蒸籠，比大同電鍋好用，唯一麻煩是要顧爐火