[問題] 剝皮辣椒罐頭的辣度 cocozon PTT批踢踢實業坊

[問題] 剝皮辣椒罐頭的辣度

作者: cocozon (cocozon) 2018-04-02 15:04:22

很久以前煮過一次剝皮辣椒雞湯，但因為太辣家人都不敢吃。這道料理就不再出現過家裡
的餐桌上。
上個星期家族去土雞城聚餐，其中有一道剝皮辣椒雞湯居然只有若有似無的微辣，家人都
覺得好喝。
除了爬文知道可以加脆瓜罐稀釋辣度，不知市售的剝皮辣椒罐頭是有分辣度的嗎？還是大
家有買過某
些牌子比較不辣的?因為怕辣實在無法一一買來試怕踩雷
手機排版閱讀困難還請見諒~

作者: wseedw (無法反轉的理由) 2018-04-02 15:17:00

一般都有分辣度

作者: orangeccc (喵喵) 2018-04-02 15:17:00

買過花蓮一些店家有分辣度，只是宅配要湊數比較麻煩

作者: Paradox (Paradox) 2018-04-02 15:18:00

推金品我覺得超好吃XDDDD

作者: stupidgress (笨笨草) 2018-04-02 15:23:00

可以考慮最後再下去提味即可，煮太久辣味會跑出來

作者: lesautres (地獄即他人) 2018-04-02 15:37:00

我醬汁會一起下煮湯，但辣椒只會最後放滾幾分鐘，辣椒煮太久湯會變很辣

作者: sephrisys (蟻巢) 2018-04-02 16:27:00

剝皮辣椒看季節年度辣度不太一樣，我家是買之前都會問一下今年辣度怎樣

作者: kinoko (...) 2018-04-02 18:44:00

金蘭不辣但不好吃 XD

作者: cocozon (cocozon) 2018-04-02 19:58:00

剛剛跑了一趟超市架上賣的幾種好像沒有特別標示辣度

作者: Merrydancer (travel & dog) 2018-04-02 19:59:00

買過立川漁場的超辣，燉湯建議避過

作者: icq696969 (橘子果醬) 2018-04-03 01:07:00

全聯賣的好像都不會辣，同事買過2個牌子回來煮

作者: kidd135 (peavy) 2018-04-04 21:55:00

湯底要加大番茄熬煮剝皮辣椒放3分之一罐然後加冰糖和鹽調味就不辣又很夠味唷！

作者: mswinnie (文子魚) 2018-04-05 02:56:00

剝皮辣椒雞湯的做法，在網路上很多，可以找來參考

作者: QQOQ (wow) 2018-04-07 01:52:00

全聯福松的不錯吃

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