想問一下母親節快到了 買一把菜刀送媽媽請教一下如何選擇
我自己是幾個禮拜就磨刀的習慣所以就隨便買
有西式牛刀 wusthof gp2
三德 陶瓷
最近買了專門剁骨的中式菜刀 （郭合記） 自己品牌有龍紋那個
那我媽大概就是一刀到底也不會想磨刀
基本上用處就是切剁片 都要的普通菜刀
所以應該是要選擇有點弧形的中式菜刀形狀..
可不可以介紹一下型號
預算大約是$3-6000都可以
我看最有可能的應該是中和刀王 跟 台灣衫采吧
中和刀王我自己用大概就選這個了，
不過竟然要送禮還是選個好看點的好了。
查了一下中和刀王有 W 型 和肉桂刀
這兩個看起來是比較合適的吧
W 型不知道做啥用的....是不是很多柄可以選
或是中和刀王也能做些特別的型號之類的
希望大家幫忙謝謝

刀最好是輕點又能剁雞骨....或是日式方形刀...其實只要長的漂亮全能的都好

媽媽不想磨刀，你要幫他磨啊~順便幫你媽的左右鄰居姐妹淘一起磨。我過年都要磨一堆。

M390會磨到懷疑人生吧...

M390基本上可以不用磨了吧...還是還是買一把m390牛刀然後剁的分開比較好？真的要磨就寄給買的地方...方便嘍

我那把M390不難磨，現在好幾個月，都沒有鈍的跡象，但是我有磨過，用末廣1000/3000磨刀石磨一磨，老闆教我用皮帶再盪刀，就很銳利+如果真的要剁刀，我還是建議分開，S420那把好用，銳利度很容易維持，也是不容易鈍，目前剁了十幾隻雞，一兩隻鴨，平常臨時要炒個菜，拿來分切冷凍絞肉，也是輕輕鬆鬆，目前為止沒有鈍掉的跡象，可能就是因為含碳量拉的高，然後硬度做低，熱處理有做好的緣故。

話說我那把郭合記的剁刀是什麼剛你們知道嗎？

W型應該是老闆小菜切的刀型，三德跟小牛刀是之後增加的刀型，W是老闆的阿緯的緯字吧，您說的剁刀要問問看買的店家，每家的產品不一樣的技術點

m390就很硬壓....基本上不用磨，牛刀不要剁骨頭

嗯我買雅sg2 那隻 + 一隻 1200 左右的剁骨的好了， 反正剁骨應該也不常剁。 謝謝各位

想問一下樓上3600的雅是哪裡買的~謝謝！最近也想入手一把