Re: [問題] 雞肉該如何選 loser1 PTT批踢踢實業坊

Re: [問題] 雞肉該如何選

作者: loser1 (拍嘎爪得白醬) 2018-04-30 20:28:23

※ 引述《forwhatZ (forwhatZ)》之銘言：
: 去哈囉市場買了5，6攤了煮好後肉都會有腥味
: 川燙過也一樣? 請問大家都是怎麼選的?
: 冷凍，冷藏又要如何分辨？求解惑感謝
1、望:看雞肉是否結實，雞皮緊緻，雞肉飽滿，無流湯鬆垮，拔毛孔是否挺拔無崩潰。
2、聞:聞生肉有無異味
3、問:一斤多少錢？
4、切:捏一捏戳戳看肉質有沒有問題。

作者: forwhatZ (forwhatZ) 2018-04-30 20:31:00

筆記中謝謝大大

作者: as755027 (還沒想到) 2018-04-30 22:27:00

不好意思請問一下那如果是在超市購買的話要怎麼判斷？

作者: loser1 (拍嘎爪得白醬) 2018-05-01 01:34:00

超市？扔掉。

作者: kaokaocathy (凱西兒) 2018-05-01 04:40:00

超市的雞肉也不是一定不好，又不是每個人都有時間去傳統市場

作者: brunomarsfan (brunofan☆) 2018-05-01 07:00:00

用手摸雞皮最準。只是原po不要這麼嫌棄超市的雞啦><

作者: wseedw (無法反轉的理由) 2018-05-01 07:47:00

超市的至少有冷藏生菌數低多了吧

作者: WEI0720 (謝維維) 2018-05-02 11:06:00

習慣去傳統市場選購的媽媽，可能會不習慣在超市買

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