作者:
ulzxm (神劍)
2018-09-22 21:03:46如題，家裡鐵鍋用久變圖示這樣
https://i.imgur.com/NmahcUP.jpg
炒青菜炒完菜都會有點黑黑的，這是壞掉了嗎？
感謝
作者:
Mrmo (哞...)
2018-09-22 21:09:00正常
作者: fortrees (九黎鯀) 2018-09-22 21:12:00
菜會黑就不正常了 火太大吧 旁邊燒焦了
作者:
cami33 (cami33)
2018-09-22 23:04:00正常，與蛋白跟油脂的碳化(物理性不沾) 介意色差就上網查三燒三潤
作者: RONC (RONC) 2018-09-22 23:05:00
開鍋應該整隻都是均勻的黑色
作者:
OrzOGC (洞八達人.拖哨天王)
2018-09-22 23:06:00正常啦...鄉下阿嬤家的鍋子都這樣,吃了N年也沒事
作者:
ab784533 (laura0129)
2018-09-23 01:54:00鐵鍋正常是沒有「壞掉」一說的，因為他就是鐵而已啊
作者: lkh7912 2018-09-23 10:16:00
哈囉，感謝你用我家的鍋子，這鍋子可以繼續用沒有問題，只是鍋面變白吃油不夠，炸完煎完可以靜置，讓鍋子多吃油會更好用。
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2018-09-23 11:01:00變白是鍋鏟跟菜瓜布用太兇 露出底色了
作者: fortrees (九黎鯀) 2018-09-23 12:49:00
會這麼白是因為拿去磨過的吧